Приклад

OSM Косов-Лаккі та Bizerba: 100-річна традиція, підкріплена сучасними технологіями

Компанія OSM Kosów Lacki вже майже 100 років виробляє сири, сир та масло найвищої якості. Підприємство поєднує традиції з сучасними системами Bizerba, які забезпечують підтримку процесів виробництва та етикетування.

Головна
Experience
OSM Косов-Лаккі та Bizerba: 100-річна традиція у поєднанні з сучасними технологіями

кружна молочна кооператива в Косові-Лакському — одна з найстаріших і найвище оцінених у рейтингу найбільших кооперативів Польщі, яка діє вже 100 років. Вона була заснована у 1926 році, і спочатку її метою було лише виробництво масла та продаж молока від фермерів, які проживали в околицях Косова-Лакського. Завдяки спільним зусиллям членів кооперативу компанія динамічно розвивається та розширює свій асортимент новими продуктами. Завдяки цим зусиллям бренд OSM Kosów Lacki активно розвивається, а останні інвестиції в інфраструктуру, технології та сучасні виробничі лінії — що фінансуються, зокрема, за рахунок коштів ЄС — дозволяють підтримувати високу якість продукції та збільшують її доступність на внутрішньому та зовнішньому ринках.

Компанія

OSM Kosów Lacki

OSM Kosów Lacki — це молочний кооператив середнього розміру, у якому працює близько 170 співробітників і який переробляє в середньому 63 млн літрів молока на рік, а його річний дохід становить близько 200 млн злотих. Продукція бренду OSM Kosów поєднує традиції, натуральність та найвищу якість, виготовляючись із молока корів, яких випасають, зокрема, на території Надбужанського ландшафтного парку. Кооператив виробляє швейцарсько-голландські, голландські та творожні сири, а також масло; останніми роками до асортименту додалися сири зі спеціями, копчені та сири тривалого дозрівання. Продукція виготовляється вручну за традиційними рецептами без додавання барвників та консервантів, що підтверджує престижний сертифікат «Якість — Традиція».

170 співробітників
63 млн літрів молока на рік
близько 200 млн доходу на рік
1 місце розташування, Kosów Lack, Польща

Докладніше

OSM Косов-Лаккі

Співпраця

Початок співпраці компанії OSM Kosów Lacki з компанією Bizerba

Перші принтери етикеток Bizerba GLPmaxx 80 з ваговим мостом з’явилися на підприємстві OSM Kosów Lacki у 2013 році. На той момент ці принтери виявилися цілком достатнім рішенням. Однак з роками обсяги виробництва сирів зросли, а отже, збільшилася потреба в сучасних технологіях та розширенні виробничих ліній. OSM Kosów Lacki інтенсивно інвестує в розвиток свого підприємства з 2017 року. Інвестиції охоплювали будівництво молочного складу та виробничо-соціальної частини. Потім молочний кооператив придбав сучасну машину для пакування сиру разом із ваго-етикетувальним автоматом GLM-Emaxx 50 1B та принтером GLPmaxx 80, лінію для фасування сирів з промисловим нарізачем A560 та ваго-етикетувальною машиною GLM-Ievo 70 1B. Молочний кооператив також інвестував у сироварну лінію підвищеної продуктивності, на якій здійснюється виробництво сирів у формі євроблоків, що зумовило необхідність придбання ще одного ваго-етикетувального автомата GLM-Ievo 40 1T.

Портфоліо

Жовті сири, сири тривалого дозрівання, голландські сири, копчені сири та сирки

OSM Косов-Лацький виробляє сири дозрівального типу: швейцарсько-голландські (Едам, Барон, Лакдамер), голландського (Гауда, Едамський, Подляський, Замойський, Морський, Гауда Лакська з дірками), а також копчені сири (Юбілат і Копчена Гауда). Для людей, які ведуть активний спосіб життя та піклуються про своє здоров’я, ми рекомендуємо сири «Фітнес», «Про-здоров’я» та сири серії «Лайт». Новинкою в асортименті є сир тривалої витримки «Магнал Олд», який отримав срібну медаль на конкурсі Good Cheese 2022.

Виклик

Сучасність, яка зумовлює зміни на ринку молочної продукції

Найбільшою мотивацією підприємства для інвестування в парк обладнання є більш динамічний збут та розширення можливостей. OSM Kosów Lacki йде в ногу з часом, робить ставку на сучасне виробниче підприємство, створює комфортні умови праці та ставить свій персонал і потреби працівників на перше місце.

Особливий акцент на фасованих товарах

У молочній галузі особливі вимоги пов’язані саме з фасованими товарами. На лінії пакування продуктів із фіксованою вагою система зважування та етикетування Bizerba, оснащена системою контролю ваги, постійно контролює нетто-масу кожної упаковки, що забезпечує відповідність законодавчим вимогам щодо пакованих товарів.

Гнучкість у виборі етикеток та способу етикетування

Найважливішими критеріями при виборі обладнання є діапазон роботи пристрою, діапазон зважування, можливість використання різних форматів етикеток та контретикеток залежно від потреб підприємства та очікувань клієнтів.

Вимогливі кінцеві споживачі

Все більш вимогливі кінцеві споживачі, такі як торговельні мережі, мають власні очікування, що виходять за межі стандартних вимог щодо маркування харчових продуктів. Системи Bizerba допомагають молокопереробним підприємствам відповідати дедалі вищим вимогам клієнтів, прискорюючи виконання замовлень та суттєво підвищуючи ефективність процесу зважування.

Рішення

Технології Bizerba — комплексна підтримка процесів зважування, етикетування та пакування

Зважування, етикетування, пакування — Bizerba як надійний партнер

Рішення Bizerba використовуються на заводі OSM у Косові-Лакці у всіх підрозділах, де ключове значення мають такі процеси, як зважування та етикетування продукції. Системи Bizerba використовуються насамперед у сироварні (відділ виробництва сиру), відділі зважування сирів (відділ зважування сирів перед пакуванням, порціонуванням та етикетуванням) та у відділі фасування сиру в скибочки (відділ підготовки продукту до продажу).

Системи Bizerba були адаптовані до специфічних потреб молочного кооперативу. У відділі фасування сиру, де зважуються порції з фіксованою вагою, системи та програмне забезпечення Bizerba дають змогу збирати виробничі дані, формувати аналітичні звіти, відстежувати тенденції та отримувати детальну статистику щодо зважування пакованих продуктів.

Доступність сервісу, оперативне встановлення та навчання

Після кожної покупки та під час запуску систем сервісна служба Bizerba ретельно навчила персонал роботі з обладнанням. Особливої уваги заслуговує Мацей Германовський, сервісний інженер Bizerba Polska: «Ми цінуємо доступність пана Мацея, швидку реакцію на наші потреби, а також дистанційну підтримку та телефонні консультації в будь-який час. Глибокі знання та досвід у сфері сервісного обслуговування дозволяють швидко усунути простої», — каже Йоанна Завіша, головний технолог.

Переваги

Новий рівень виробництва завдяки системам Bizerba

Цілі досягнуто, нові виклики

«Ми досягли поставлених цілей у виробництві, але не зупиняємося на досягнутому. Ми працюємо над новим проєктом, метою якого є придбання нового обладнання та його інтеграція в єдину цілісну систему. Таким чином ми хочемо збирати, аналізувати та звітувати виробничі дані, а також точно обліковувати виробництво», — каже Йоанна Завіша, головний технолог.

OSM Косов-Лаккі в цифрах

працівників

0 млн літрів

молока на рік

0 млн

доходу на рік

розташування

Цитата

“Свої надії та очікування щодо подальшого розвитку ми пов’язуємо з перевіреними партнерами, такими як, зокрема, компанія Bizerba, з якою ми співпрацюємо у сфері постачання обладнання та технологій.”

Andrzej Minarczuk

голова правління OSM у Косові-Лацькому

“Ми досягли поставлених цілей у виробництві, але не зупиняємося на досягнутому. Ми працюємо над новим проєктом, метою якого є придбання обладнання та його інтеграція в єдину цілісну систему, завдяки якій ми зможемо збирати, аналізувати та формувати звіти на основі даних, а також точно обліковувати виробничий процес.”

Joanna Zawisza

головний технолог, OSM Косів-Лацький

“Співпраця з OSM Kosów Lacki для нас — це щось більше, ніж просто ділові відносини, — це справжнє партнерство. Разом ми досягли багатьох успіхів, а сьогодні обговорюємо нові проекти.”

Dr Krzysztof Głuch

генеральний директор компанії «Bizerba Polska Sp. z o.o.»