Trancheur vertical manuel VSP

Le trancheur vertical manuel VSP avec chariot standard de Bizerba est une solution professionnelle haut de gamme, conçue pour offrir un tranchage précis, efficace et fiable. Idéal pour les cuisines professionnelles, les rayons frais, les boucheries, les traiteurs et les restaurants d’entreprise, ce trancheur polyvalent traite sans effort une large variété de produits, du plus petit au plus volumineux.

Grâce à ses lames de 280 mm ou 330 mm, le trancheur VSP garantit une flexibilité maximale. La version 280 mm, particulièrement adaptée aux espaces restreints, est idéale pour les établissements disposant de peu de place tout en recherchant une productivité élevée.

Les fonctionnalités intelligentes SmarterSlicing constituent un atout majeur pour optimiser le tranchage. Elles incluent :

• des indicateurs de nettoyage,
• des alertes de maintenance et d’affûtage,
• un système de gestion centralisée des données.

Ces outils permettent un suivi précis, une réduction des erreurs et une amélioration continue des performances, un avantage clé pour les professionnels qui recherchent une productivité constante.

L’hygiène, centrale dans les environnements alimentaires, est renforcée grâce au démontage sans outils et aux composants Ceraclean® compatibles lave‑vaisselle. Le large espace entre la lame et la colonne moteur facilite le nettoyage manuel, assurant un respect optimal des normes d’hygiène HACCP.

Côté efficacité, le VSP va plus loin : la balance de portion intégrée et la technologie Emotion® aident à économiser du temps et des coûts en comptant les tranches automatiquement et en affichant le poids directement sur l’écran tactile. La vitesse de la lame réglable via le même écran offre une maîtrise totale du processus de tranchage.

En résumé, le trancheur vertical manuel VSP de Bizerba est une solution robuste, flexible et intelligente, parfaitement adaptée aux professionnels à la recherche d’un trancheur performant, hygiénique et durable. Un choix idéal pour optimiser la qualité de tranchage, accélérer les opérations et garantir un résultat constant dans les environnements professionnels les plus exigeants.