Ob Supermarktregal, Kantine oder Restaurant: Was wir essen, soll nicht nur schmecken – es soll sicher sein. Der World Food Safety Day am 7. Juni erinnert jedes Jahr daran, dass sichere Lebensmittel kein Selbstläufer sind. Laut WHO sterben weltweit jährlich rund 2,4 Millionen Menschen an den Folgen kontaminierter Nahrung. Der Tag wurde 2018 von den Vereinten Nationen ausgerufen, um auf genau diesen Umstand aufmerksam zu machen und Verantwortung zu mobilisieren.

Denn: Lebensmittelsicherheit ist mehr als Hygienevorschriften oder Labortests. Sie ist eine gemeinsame Aufgabe von Landwirtschaft, Industrie, Handel, Wissenschaft, Politik – und letztlich uns allen.

Bei Bizerba ist Lebensmittelsicherheit kein Nischenthema, sondern Teil unseres Selbstverständnisses. Als Technologiepartner entlang der gesamten Lebensmittelwertschöpfungskette übernehmen wir Verantwortung. Nicht nur technisch, sondern auch gesellschaftlich.

Sichere Lebensmittel sind ein Menschenrecht. Und dieses Recht kann nur gewährleistet werden, wenn jedes Glied der Kette seinen Beitrag leistet. Für uns heisst das: Wir setzen Standards, entwickeln neue Lösungen und machen Risiken sichtbar, bevor sie entstehen. Ob durch präzise Inspektionssysteme, durchgängige Überwachung entlang der kritischen Kontrollpunkte oder lückenlose Rückverfolgbarkeit. Unser Ziel ist es, Prozesse zu schaffen, die Fehler vermeiden, statt nur zu reagieren.

Doch es geht um mehr als Technik: Es geht um Vertrauen. Und um ein Versprechen gegenüber Verbraucherinnen und Verbrauchern weltweit.

Technologie ist der Schlüssel. Aber nur, wenn sie richtig eingesetzt wird. Das bringt das diesjährige Motto des World Food Safety Day gut auf den Punkt: „Food safety: science in action“.

Denn Technik allein reicht nicht. Sie muss von Menschen verantwortungsvoll angewendet, in Prozesse integriert und kontinuierlich weitergedacht werden. Nur so wird aus Wissenschaft und Innovation echte Wirkung.