Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ευθύνη

Αρχική σελίδα
Εταιρεία
Νέα της Bizerba
Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ευθύνη - κάθε μέρα

Corporate Social Responsibility

Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ευθύνη - κάθε μέρα

Balingen, Γερμανία, 07 Ιουνίου 2025

| Κάθε μέρα, δισεκατομμύρια άνθρωποι τρώνε και εμπιστεύονται ότι τα τρόφιμά τους είναι ασφαλή. Αλλά η ασφάλεια των τροφίμων δεν συμβαίνει από μόνη της. Στις 7 Ιουνίου, η Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων εφιστά την προσοχή στο πόσο κρίσιμα είναι τα ασφαλή τρόφιμα για την υγεία μας, την κοινωνία μας και την εμπιστοσύνη μας σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας. Στην Bizerba, βλέπουμε την ασφάλεια τροφίμων όχι μόνο ως τεχνικό καθήκον, αλλά ως κοινωνική ευθύνη.

Είτε στα ράφια των σούπερ μάρκετ, είτε στις καντίνες, είτε στα εστιατόρια, αυτό που τρώμε δεν πρέπει μόνο να έχει καλή γεύση, αλλά και να είναι ασφαλές. Κάθε χρόνο, η Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων στις 7 Ιουνίου μας υπενθυμίζει ότι τα ασφαλή τρόφιμα δεν είναι δεδομένα. Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, περίπου 2,4 εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο πεθαίνουν κάθε χρόνο εξαιτίας μολυσμένων τροφίμων. Η ημέρα ανακηρύχθηκε από τα Ηνωμένα Έθνη το 2018 για να επιστήσει την προσοχή σε αυτό ακριβώς το γεγονός και να κινητοποιήσει την ευθύνη.

Επειδή η ασφάλεια των τροφίμων είναι κάτι περισσότερο από τους κανονισμούς υγιεινής ή τις εργαστηριακές εξετάσεις. Είναι κοινή ευθύνη της γεωργίας, της βιομηχανίας, του εμπορίου, της επιστήμης, της πολιτικής και τελικά όλων μας.

Food safety begins and ends with technology”

Andreas W. Kraut

CEO, Bizerba SE & Co. KG

Η κοινωνική ευθύνη απαιτεί στάση

Στην Bizerba, η ασφάλεια των τροφίμων δεν είναι ένα εξειδικευμένο θέμα, αλλά μέρος της ταυτότητάς μας. Ως τεχνολογικός συνεργάτης σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας των τροφίμων, αναλαμβάνουμε την ευθύνη, όχι μόνο σε τεχνικό, αλλά και σε κοινωνικό επίπεδο.

Τα ασφαλή τρόφιμα είναι ανθρώπινο δικαίωμα. Και αυτό το δικαίωμα μπορεί να διασφαλιστεί μόνο αν κάθε κρίκος της αλυσίδας κάνει το καθήκον του. Για εμάς, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να θέτουμε πρότυπα, να αναπτύσσουμε νέες λύσεις και να εντοπίζουμε τους κινδύνους προτού προκύψουν. Είτε μέσω ακριβών συστημάτων επιθεώρησης, είτε μέσω συνεχούς παρακολούθησης κατά μήκος των κρίσιμων σημείων ελέγχου, είτε μέσω πλήρους ιχνηλασιμότητας. Στόχος μας είναι η δημιουργία διαδικασιών που προλαμβάνουν τα λάθη αντί να αντιδρούν απλώς σε αυτά.

Αλλά πρόκειται για κάτι περισσότερο από την τεχνολογία- πρόκειται για την εμπιστοσύνη. Και πρόκειται για μια υπόσχεση προς τους καταναλωτές παγκοσμίως.

Η τεχνολογία είναι το κλειδί – αλλά μόνο όταν χρησιμοποιείται σωστά. Το φετινό σύνθημα της Παγκόσμιας Ημέρας Ασφάλειας Τροφίμων το συνοψίζει ιδανικά:
«Ασφάλεια τροφίμων: η επιστήμη σε δράση.»

Η τεχνολογία από μόνη της δεν αρκεί. Πρέπει να χρησιμοποιείται υπεύθυνα από ανθρώπους, να ενσωματώνεται στις διαδικασίες και να εξελίσσεται συνεχώς. Μόνο τότε μπορούν η επιστήμη και η καινοτομία να έχουν πραγματικό αντίκτυπο.

Συνεχίσαμε τη συζήτηση με τον Andreas W. Kraut

Γιατί η ασφάλεια των τροφίμων είναι υπόθεση όλων μας

Τι σημαίνει η Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων για την Bizerba;
"Η ημέρα αυτή μας υπενθυμίζει ότι τα ασφαλή τρόφιμα δεν είναι θέμα τύχης. Αποτελεί ευθύνη για το σύνολο της κοινωνίας - από το χωράφι μέχρι το πιάτο. Ως καινοτόμος και τεχνολογικός εταίρος, θεωρούμε ότι είναι ευθύνη μας να συμβάλλουμε ενεργά σε αυτό".

Το σύνθημα για το 2025 είναι "Επιστήμη στην πράξη." Τι σημαίνει αυτό για εσάς;
"Για μένα σημαίνει ότι η γνώση συνοδεύεται από ευθύνη. Η ασφάλεια των τροφίμων απαιτεί όχι μόνο τεχνολογία, αλλά και ανθρώπους που τη χρησιμοποιούν με υπευθυνότητα - στις εταιρείες, στις κυβερνητικές υπηρεσίες, στην έρευνα και στην κοινωνία".

Πώς ανταποκρίνεστε στην ευθύνη σας στην Bizerba με συγκεκριμένους όρους;
"Όχι μόνο βελτιστοποιώντας την τεχνολογία μας, αλλά και συνεργαζόμενοι με τους πελάτες μας για να εξετάσουμε πώς μπορούμε να διασφαλίσουμε την εμπιστοσύνη, να δημιουργήσουμε διαφάνεια και να ενισχύσουμε αυτό που τελικά έχει μεγαλύτερη σημασία - την υγεία των ανθρώπων."

Η ασφάλεια τροφίμων δεν είναι ένα τμήμα. Είναι μια θεμελιώδης αρχή που στηρίζει την εμπιστοσύνη σε ολόκληρο τον κλάδο μας.”

Andreas W. Kraut

Ασφάλεια τροφίμων - κάτι περισσότερο από μια μέρα

Η Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων αποτελεί καταλύτη. Αλλά η πραγματική υπευθυνότητα δεν επιδεικνύεται μία φορά το χρόνο - επιδεικνύεται κάθε μέρα. Σε κάθε ανάπτυξη προϊόντος, σε κάθε έργο πελάτη, σε κάθε απόφαση.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο εμείς στην Bizerba δεν εργαζόμαστε μόνο για τεχνικές λύσεις, αλλά για κάτι μεγαλύτερο: εμπιστοσύνη, ιχνηλασιμότητα και μελλοντική ασφάλεια - για τα τρόφιμα του κόσμου.

ΜΟΛΙΣ ΕΝΑ ΚΛΙΚ ΜΑΚΡΙΑ

Σχετικά με την Bizerba

Η Bizerba προσφέρει στους πελάτες της από το χώρο της βιοτεχνίας, του εμπορίου, της βιομηχανίας και των Logistics ένα μοναδικό χαρτοφυλάκιο λύσεων Ηardware και Software γύρω από την ”Ζύγιση”. Η γκάμα περιλαμβάνει προϊόντα και λύσεις για την κοπή, επεξεργασία, ζύγιση, ταμείο, έλεγχο, διεκπεραίωση παραγγελιών και σήμανση. Το μεγάλο εύρος των παρεχόμενων υπηρεσιών, που ξεκινά από την παροχή συμβουλών, την τεχνική εξυπηρέτηση, τις ετικέτες και τα αναλώσιμα και φτάνει μέχρι το Leasing, ολοκληρώνει το φάσμα των προσφερόμενων λύσεων.

Από το 1866 η Bizerba διαμορφώνει ουσιαστικά τις τεχνολογικές εξελίξεις στον τομέα της ζύγισης και είναι σήμερα παρούσα σε περίπου 120 χώρες. Το πελατολόγιό μας περιλαμβάνει από εμπορικές και βιομηχανικές επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται παγκοσμίως έως καταστήματα λιανικής και βιοτεχνίες αρτοποιίας και επεξεργασίας κρεάτων. Παρά το μέγεθος της, η Bizerba παραμένει μια καθαρά Οικογενειακή Επιχείρηση. Ιδιοκτήτης και Διευθύνων Σύμβουλος του ομίλου Bizerba είναι ο κ. Andreas Kraut, 5ης γενιάς απόγονος του ιδρυτή της εταιρείας Andreas Bizer. Εργοστάσια παραγωγής βρίσκονται στη Γερμανία, την Αυστρία, την Ιταλία, τη Γαλλία, την Ισπανία, την Κίνα, καθώς και στις ΗΠΑ. Εκτός αυτών, η Bizerba διατηρεί ένα παγκόσμιο δίκτυο εμπορικών εγκαταστάσεων και εγκαταστάσεων εξυπηρέτησης πελατών.

ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΝΑ ΔΙΑΒΑΖΕΙΣ