Salons et événements

SIRHA 2025

23.01.2025 -

27.01.2025

EUREXPO LYON
Stand A28 HALL 5

Retail

Salons et événements

Bizerba vous attend au Sirha 2025

Le SIRHA est le rendez-vous internationnal des métiers de bouche. Il est reconnu pour présenter les dernières tendances et innovations dans les domaines de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation. Les jeunes entreprises et startups exposent souvent leurs idées novatrices, permettant de voir ce qui pourrait transformer le secteur dans les années à venir. Le salon attire des professionnels de haut niveau, des chefs renommés, des dirigeants d'entreprises et des experts de l'industrie.

Venez nous rencontrer pour échanger sur vos besoins, nous vous proposons des solutions à la pointe de l'innovation pour vous permettre d'alléger le travail de vos opérateurs, de réduire vos coûts et d'augmenter votre satisfaction client.

Vous êtes un professionnel du secteur alimentaire ? Demandez votre badge gratuitement dès septembre pour nous rendre visite lors du salon*.

*offre réservée aux professionnels résidant dans l'UE, dans la limite des stocks disponibles

Réglement Général Bizerba Place VIP Sirha 2025

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Produits sur le stand

Balance sur table Q1 100

La balance innovante sur table Q1 convient au mieux à la vente assistée, au libre-service et à l'étiquetage de prix. L'écran tactile capacitif avec son interface graphique intuitive permet à votre équipe d'utiliser la balance Q1 de manière à la fois simple et efficace. Le plateau de charge très plat permet à la clientèle d'avoir une vue optimale sur la marchandise. Votre équipe accède sans être gênée aux produits se trouvant dans le comptoir réfrigéré grâce à son design peu encombrant.

Balance de comptoir K3 800

Les fonctions et les applications de la balance de comptoir K3 800 sont le pesage dans les rayons réfrigérés et en libre-service, (à l'exception de la variante boulangerie sans capteur de pesage), l'étiquetage des prix / le préemballage, l'encaissement ainsi que l'affichage de contenus multimédias, par exemple pour les ventes croisées ou les promotions de prix. L'interface utilisateur intuitive assure la convivialité du côté de l'utilisateur et du client grâce à la technologie capacitive multitouch. En libre-service, la reconnaissance d'objets assistée par IA génère une présélection de produits à l'écran. Cela améliore non seulement le confort des clients, mais contribue également à réduire les tentatives de fraude. Le contrôle de la fraîcheur assisté par caméra permet une baisse automatique des prix.

Balance étiqueteuse PC XC II 300 Pro

Bénéficiez des technologies informatiques les plus récentes combinées à un design compact et à une imprimante polyvalente. Cette balance étiqueteuse PC haute performance est dotée d’un processeur Intel Quad Core, d’une mémoire RAM puissante et d’un écran tactile intuitif et facile à utiliser afin de s’adapter aux nouvelles fonctionnalités.

Trancheur automatique

Trancheuse semi-automatique gravitaire GSP HD

La trancheuse semi-automatique gravitaire est conçue pour répondre aux exigences d'hygiène, de sécurité et d'ergonomie. Grâce au contrôle intelligent des moteurs, la trancheuse est très économe en énergie. En mode manuel, l'assistance du moteur aide l'utilisateur pour trancher tous les produits de charcuterie et fromage, ce qui en fait un allié pour lutter contre les TMS.

Trancheur automatique

Trancheur VSP F

Trancheur vertical automatique

Trancheur manuel

Trancheuse manuelle GSP H

Cette trancheuse manuelle gravitaire haut de gamme est une référence en matière d'hygiène, d'ergonomie et de sécurité.

Hachoir à viande

Hachoir réfrigéré compact HR 82 VH

Le hachoir réfrigéré compact Bizerba possède un système permettant de reconstituer des steaks hachés de différents calibres entre 95 et 195 g. La facilité de montage et démontage des systèmes reconstitueur et de coupe le rend unique sur le marché. De plus, le groupe froid très performant permet une régularité du froid statique et pulsé. Enfin, la position du pupitre de commande offre une ergonomie de travail optimale.

Eminceur et attendrisseur

Éminceur et attendrisseur ICP

Appareil multifonctionnel pour émincer et attendrir la viande même lors d'une utilisation industrielle continue. La protection intégrale absolue et la facilité de maniement permettent de travailler sans se fatiguer. Parfait même pour être utilisé quotidiennement dans la restauration.

Machine sous vide

Machine sous vide manuelle Nikivac

Machine de mise sous vide compacte à poser sur table

Balance sur table Q1 100

La balance innovante sur table Q1 convient au mieux à la vente assistée, au libre-service et à l'étiquetage de prix. L'écran tactile capacitif avec son interface graphique intuitive permet à votre équipe d'utiliser la balance Q1 de manière à la fois simple et efficace. Le plateau de charge très plat permet à la clientèle d'avoir une vue optimale sur la marchandise. Votre équipe accède sans être gênée aux produits se trouvant dans le comptoir réfrigéré grâce à son design peu encombrant.

Balance de comptoir K3 800

Les fonctions et les applications de la balance de comptoir K3 800 sont le pesage dans les rayons réfrigérés et en libre-service, (à l'exception de la variante boulangerie sans capteur de pesage), l'étiquetage des prix / le préemballage, l'encaissement ainsi que l'affichage de contenus multimédias, par exemple pour les ventes croisées ou les promotions de prix. L'interface utilisateur intuitive assure la convivialité du côté de l'utilisateur et du client grâce à la technologie capacitive multitouch. En libre-service, la reconnaissance d'objets assistée par IA génère une présélection de produits à l'écran. Cela améliore non seulement le confort des clients, mais contribue également à réduire les tentatives de fraude. Le contrôle de la fraîcheur assisté par caméra permet une baisse automatique des prix.

Balance étiqueteuse PC XC II 300 Pro

Bénéficiez des technologies informatiques les plus récentes combinées à un design compact et à une imprimante polyvalente. Cette balance étiqueteuse PC haute performance est dotée d’un processeur Intel Quad Core, d’une mémoire RAM puissante et d’un écran tactile intuitif et facile à utiliser afin de s’adapter aux nouvelles fonctionnalités.

Trancheur automatique

Trancheuse semi-automatique gravitaire GSP HD

La trancheuse semi-automatique gravitaire est conçue pour répondre aux exigences d'hygiène, de sécurité et d'ergonomie. Grâce au contrôle intelligent des moteurs, la trancheuse est très économe en énergie. En mode manuel, l'assistance du moteur aide l'utilisateur pour trancher tous les produits de charcuterie et fromage, ce qui en fait un allié pour lutter contre les TMS.

Trancheur automatique

Trancheur VSP F

Trancheur vertical automatique

Trancheur manuel

Trancheuse manuelle GSP H

Cette trancheuse manuelle gravitaire haut de gamme est une référence en matière d'hygiène, d'ergonomie et de sécurité.

Hachoir à viande

Hachoir réfrigéré compact HR 82 VH

Le hachoir réfrigéré compact Bizerba possède un système permettant de reconstituer des steaks hachés de différents calibres entre 95 et 195 g. La facilité de montage et démontage des systèmes reconstitueur et de coupe le rend unique sur le marché. De plus, le groupe froid très performant permet une régularité du froid statique et pulsé. Enfin, la position du pupitre de commande offre une ergonomie de travail optimale.

Eminceur et attendrisseur

Éminceur et attendrisseur ICP

Appareil multifonctionnel pour émincer et attendrir la viande même lors d'une utilisation industrielle continue. La protection intégrale absolue et la facilité de maniement permettent de travailler sans se fatiguer. Parfait même pour être utilisé quotidiennement dans la restauration.

Machine sous vide

Machine sous vide manuelle Nikivac

Machine de mise sous vide compacte à poser sur table

RENCONTREZ-NOUS

Hélène Queffurus

E-Mail press.fr@bizerba.com

Inspirez-vous !

Concilier l'héritage avec une approche résolument innovante

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La boucherie Sax répond aux souhaits des clients de demain

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La boucherie traditionnelle Sax est un fournisseur régional du Bade-Wurtemberg, en Allemagne. Afin de mieux répondre aux besoins changeants de ses clients, le propriétaire Franz Sax a mis en place une zone de libre-service dans son magasin principal et a introduit des caisses automatiques. Ce concept d'avenir a nécessité une modernisation technique, pour laquelle Bizerba a fourni une assistance complète.

L'artisanat rencontre la haute technologie

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Certains parlent de commerce connecté, d'autres d'expérience client parfaite : avec l'aide de la RetailApp MyOrder de Bizerba, entre autres, la boucherie traditionnelle innovante Mühlenbeck crée une expérience d'achat cohérente et continue - que ce soit dans le magasin ou pour les précommandes via l'application ou le téléphone. Cela inclut également le matériel Bizerba connecté qui s'intègre parfaitement dans l'infrastructure existante, que ce soit en production, dans la salle de préparation, et au comptoir des produits frais.

Une passion pour nos premières conceptions

Bizerba Classics

Une passion pour nos premières conceptions

Chez nos clients, nous retrouvons souvent des balances à aiguille Bizerba datant des années 50 et 60, soigneusement entretenus. Claudio Pontarollo, propriétaire de l'hôtel Hamann à Balingen, nourrit une véritable passion pour ces instruments. Non seulement il les expose fièrement dans la vitrine de son restaurant "La Galleria", mais il possède également une petite collection dans sa cave. De plus, dans sa cuisine, les appareils classiques de Bizerba sont indispensables au bon fonctionnement des opérations.

La vente ambulante de poisson en bord de mer

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Rencontrez Anneke, une poissonnière néerlandaise passionnée du pittoresque village de pêcheurs Yerseke, au bord de la mer du Nord, qui utilise désormais la balance suspendue Q1 400 de Bizerba pour moderniser son stand de poisson traditionnel. Dans notre interview, Anneke nous explique comment cette balance l'aide à apporter des changements dans sa routine quotidienne et à améliorer le service de son commerce de poisson ambulant. Découvrez comment cela modifie la façon dont elle gère son entreprise familiale, en maintenant les anciennes traditions tout en adoptant les nouvelles technologies.