Klanten aan het roer – Bizerba presenteert retailinnovaties op EuroShop 2023

Intelligente zelfbediening maakt zelfbediening gemakkelijk in de vers- en gemaksafdelingen. Slimme schappen in de winkel activeren een automatisch en snel bevoorradingsproces. Self-checkout-oplossingen omzeilen rijen en handmatige controles. Klanten willen steeds meer onderdeel zijn van de processen en beslissingen die tijdens het winkelen worden genomen - en deze toekomstige trend, ook wel bekend als "Customer Empowerment", speelt zelfs een substantiële rol in de levensmiddelenhandel.

“Klanten willen het stuur overnemen. Ze willen dat winkelen gemakkelijker, sneller en vooral autonoom wordt. Voor retailers is het een kwestie van up-to-date blijven in deze sector, nieuwe klanten werven en behouden – en op dit moment bereiden we onze innovatieve retailoplossingen voor,” legt Andreas W. Kraut, Bizerba CEO & aandeelhouder. “Geïntegreerde, genetwerkte Bizerba-oplossingen en -diensten doen precies dit, te midden van een toenemende vraag van klanten,” Kraut vervolgt.

Daarom staan de thema's Customer Empowerment en Connected Retail centraal op de stand van Bizerba in de EuroShop van Düsseldorf. Bezoekers worden door de verschillende domeinen van de supermarkt geleid: van bestellen bij de bestelautomaat via de zelfbedieningsruimte en de versbalie tot de backoffice en slimme self-checkout.

Genetwerkt orderbeheer bij de versafdeling

Klanten bepalen graag zelf hoe ze bestellen. Met de nieuwe Bizerba “MyOrder” oplossing hebben zij de mogelijkheid om via Click & Collect de rij bij de toonbank te omzeilen. Individuele bestelhoeveelheden van weegbare verse artikelen worden automatisch naar de winkelweegschaal K3 gestuurd. Daar kunnen ze door het team met behulp van de automatische snijmachine VSP F direct zonder onderbrekingen worden bereid en vers worden verpakt en geëtiketteerd. Voor klanten maakt het Internet of Things (IoT) wachttijden overbodig, terwijl de werkprocessen voor het bedienend personeel aanzienlijk worden verbeterd.

De nieuwe Q1-weegschalen voor de retail wordt voor het eerst getoond op de show, waarbij Q1 een alternatief is voor de populaire K3-weegschaal in een ander prijssegment. Deze nieuwe winkelweegschaal kan ook worden geïntegreerd in de netwerkprocessen op de verstoonbank.

Constante digitale voorraadbewaking

Een van de topexposities op EuroShop is de revolutionaire Bizerba Smart Shelf met geïntegreerde weegtechnologie. Hier wordt elk uit het schap genomen product gedetecteerd en geregistreerd met gram- en centimeternauwkeurigheid. Dit betekent dat de intelligente schappen geheel nieuwe mogelijkheden creëren voor efficiënt voorraadbeheer vanuit de backoffice.

Hendrik Ohse, Managing Director van Bizerba Software Solutions, legt uit: “Met een constante digitale voorraadbewaking kunnen we ervoor zorgen dat klanten nooit met lege schappen worden geconfronteerd – ook in het geval van verse producten.” Want intelligente schappen starten bevoorradingsprocessen automatisch en precies op tijd. Dit helpt middelen te besparen en een positieve winkelervaring te creëren. Bovendien levert de Smart Shelf een opmerkelijke bijdrage aan afvalvermindering door inzicht te geven in hoe de verkoop van bepaalde producten varieert afhankelijk van de dag van de week, het tijdstip van de dag en zelfs het weer. “Lege schappen en verlopen producten kunnen ook worden teruggebracht tot een absoluut minimum. Dit wordt binnenkort belangrijker dan ooit tevoren,” Ohse gaat verder.

Zelfscankassa met validatie in de kleinste ruimte

Een van de nieuwste innovaties in het Bizerba-portfolio is “TableSmart”. De revolutionaire ontwikkeling maakt het scannen van elk product overbodig – een validatieproces is al geïntegreerd in de oplossing. Dit maakt het afrekenproces sneller en gemakkelijker voor klanten. De oplossing biedt ook het vereiste beveiligingsniveau voor retailers op het gebied van lekkage. Het resultaat: een verliesreductie van ongeveer 90% in vergelijking met Scan & Go-oplossingen zonder validatieproces.

Aankopen die in het aangewezen gebied zijn neergezet, worden automatisch gedetecteerd en geregistreerd door TableSmart met behulp van objectherkenning in combinatie met AI. Tegelijkertijd controleren weegsensoren of de registratie compleet is, waardoor omzetderving door onjuiste detectie wordt voorkomen. Na in totaal maximaal drie seconden herkenning, opname en validatie kunnen klanten contactloos betalen met pinpas of smartphone. Het extreem snelle afrekenproces voorkomt vervelende wachttijden in het afrekengebied en zorgt tegelijkertijd voor een superieure winkelervaring.

Bizerba wordt beschouwd als een digitale pionier in de retailsector. Op EuroShop 2023 zal het bedrijf zichzelf presenteren als een holistische partner voor oplossingen en digitalisering. Johannes Hübel, Director Global Retail Sales bij Bizerba, legt uit: “Met onze oplossingen kan de klantervaring op vele niveaus autonoom en toekomstbestendig zijn. Retailers kunnen met een gerust hart aan de slag met deze innovaties, want ze besparen kostbare tijd en kosten en zorgen zo voor aanzienlijk economischere processen.”