Case study

Faller osiągnął 15% wzrost wydajności dzięki systemom pracującym w sieci

Producent Alfred Faller stawia na kontrolę jakości, zwiększyła wydajność i usprawnia proces śledzenia produktów
Alfred Faller produkuje konfitury w jakości premium na bazie tradycyjnych receptur. Z racji tego, że nie można przejść obojętnie wobec rosnących oczekiwań i wymagań klientów, Faller zdecydował się na wdrożenie nowego systemu zarządzania jakością.
Z
jednej strony konfitury rzemieślnicze w jakości premium powstają ręcznie, na bazie tradycyjnych receptur. Z drugiej strony produkcja i procesy wykonywane ręcznie odchodzą powoli w zapomnienie, np. dokumentacja danych produkcyjnych lub kontrola wyrywkowa produktów. Ze względu na ogromną konkurencję oraz wysokie standardy, w szczególności HACCP, Alfred Faller postawił sobie za cel osiągnięcie optymalnej wydajności i usprawnienie procesu śledzenia produktów. W związku z tym firma wdrożyła nowy system zarządzania jakością.
Przedsiębiorstwo
Alfred Faller
Już od trzech pokoleń szwarcwaldzki producent konfitur Alfred Faller GmbH z Utzenfeld to przedsiębiorstwo z rodzinnymi tradycjami.
Alfred Faller korzysta z tradycyjnych metod produkcji konfitur, które powstają z ogromnej ilości owoców pozyskiwanych z sąsiadujących regionów Kaiserstuhl oraz Markgräflerland.
  • Założone w 1923 roku
  • ponad 80 pracowników
  • Utzenfeld, Niemcy
Więcej informacji
Dotychczasowy system był awaryjny, a praca z nim była bardzo czasochłonna. Za cel postawiliśmy sobie przejrzystość danych oraz zwiększenie wydajności systemów na poziomie 75-80% dzięki integracji rozwiązań pracujących w sieci.
Thomas Kessler
Kierownik IT, Alfred Faller GmbH
Wyzwanie

Produkt z unikatowym ID oraz automatyczna separacja

Naszym celem była integracja sprzętu i oprogramowania z istniejącym systemem zarządzania jakością. Priorytetem było usprawnienie procesu śledzenia produktów, zwiększenie przejrzystości danych oraz wydajności przy jednoczesnym zachowaniu zgodności z ustawą o towarach paczkowanych. Ponieważ jedna linii produkcyjna służy do napełniania słoików, druga do napełniania puszek pojawiła się potrzeba zaprojektowania rozwiązania pod specyficzne potrzeby tego producenta.

Wysokie wymagania

Słoiki napełniane w zakładzie Fallera mają różną masę tara, co oznacza, że informacje o każdym słoiku należy starannie dokumentować zgodnie z ustawą o towarach paczkowanych. Innym wyzwaniem jest nierówna powierzchnia słoików. Szklane słoiki mają sporo wypukłości, w związku z czym tusz nie klei się prawidłowo do słoika. Puszka, słoik czy opakowanie z nieczytelnym kodem automatycznie dyskwalifikuje produkt.

Rozwiązanie

Indywidualne rozwiązanie szyte na miarę, pracujące w sieci

Dokumentacja zgodna z ustawą o towarach paczkowanych zostaje opatrzona kodem kreskowym w momencie, gdy słoik wjeżdża na linię produkcyjną. Opracowano również proces nadruku informacji na słoiku, tak by tusz nie ścierał się ze szklanej powierzchni, a dane pozostały czytelne nawet po umyciu słoików. Nadrukowany kod jest skanowany w celach testowych, a na wadze kontrolującej następuje ważenie pustego słoika. Dane ważenia są zapisywane w oddzielnej bazie danych.

Automatyczny odrzut słoików w przypadku błędów

Następny etap to napełnianie słoików. Detektor metali sprawdza słoiki pod kątem zanieczyszczeń, a system separujący usuwa zanieczyszczone słoiki. Te, które przeszły pomyślnie kontrolę detektora metali są zamykane. Na drugiej wadze kontrolującej skanuje się kod kreskowy – jeżeli dane są nieczytelne, słoik jest automatycznie odrzucany. Jeżeli kod jest czytelny, na słoiku pojawia się odpowiedni kod kreskowy z masą tara z bazy danych. Waga kontrolująca dostaje z systemu numer zamówienia, produkt, masę nakrętki oraz nominalną masę napełniania. Indywidualna masa tara każdego słoika jest podstawą do precyzyjnego testowania masy nominalnej, która jest zgodna z ustawa o towarach paczkowanych. Niedoważone lub przeważone słoiki są odrzucane. Oprogramowanie BRAIN2 Capture przesyła dane do system zarządzania jakością.

Wszystkie potrzebne dane na każdym słoiku

Na linii produkcyjnej napełniającej puszki tensometr aktywuje skaner na wadze kontrolującej. Puszki mogą obracać się na przenośniku taśmowym dlatego też zainstalowano cztery skanery, które bez problemu sczytują kody zadrukowane po bokach. Nieczytelne puszki zostaną odrzucone. Jeżeli kod jest czytelny, system zarządzania jakością generuje numer zamówienia i numer artykułu. ID z numerem zamówienia, numerem artykułu oraz masą jest następnie wysyłany do systemu jakości.

Rozwiązanie Bizerba obejmuje

  • wagi kontrolujące do ustalenia masy tara I masy brutto
  • detektory metali i systemy odrzutu
  • oprogramowanie BRAIN2 oraz aplikację BRAIN2 Capture do połączenia z systemem zarządzania jakością
  • integrację drukarek oraz skanerów do wydruku oraz sczytywania kodów kreskowych na słoikach i puszkach
Korzyści

Przejrzystość danych i bezpieczeństwo produktu - dla każdego produktu

Automatyzacja i praca w sieci to nie tylko maksymalna przejrzystość danych i usprawnienie procesu śledzenia produktów, lecz również wzrost wydajności o 15 procent. Automatyczny odrzut pojemników z zanieczyszczeniami metalowymi oraz nieczytelnymi kodami kreskowymi kończy erę ręcznych, czasochłonnych i kosztownych procesów.

Widmo wycofania produktów z obrotu nie spędza już producentom snu z powiek

Automatyzacja procesów w zakładzie Alfreda Fallera sprawiła, że ryzyko wycofania wadliwych produktów z obrotu zostało znacznie ograniczone. Wyeliminowano procesy ręczne, a w związku z tym błędy człowieka zostały ograniczone do zera. Firma tylko zyskała w oczach klientów i wzmocniła swój wizerunek. Nawet w przypadku dostawy wadliwej partii produktów, Alfred Faller ma pod ręką wszystkie informacje, by wycofać tylko konkretną, wadliwą partię produktów. Taka możliwość ogranicza ryzyko kryzysu wizerunkowego.

Bizerba w liczbach

0 t
Konfitur rocznie
0 generacje
Przedsiębiorstwo rodzinne
0 %
Wzrost wydajności
Każdy kod SKU to źródło cennych informacji: Co to za produkt? Na jakim etapie w procesie jest produkt? Gdzie dostarczono produkt? W przypadku wycofania produktu uruchamiamy proces śledzenia i identyfikacji produktów. To kluczowe zagadnienia dla detalistów.
Thomas Kessler
Kierownik IT, Alfred Faller GmbH
Do pobrania

Do pobrania

Brzmi ciekawie?
Skontaktuj się z naszymi specjalistami