Esettanulmány

A Faller 15%-kal növelte a termelékenységet a hálózatba kapcsolás révén

A nagy múltú gyártó optimalizálja a minőség-ellenőrzést, a hatékonyságot és a nyomonkövethetőséget
Az Alfred Faller manufaktúra hagyományos módon készít prémium minőségű lekvárokat. Nem utolsósorban az egyre szigorúbbá váló követelmények miatt a Faller új átfogó minőségirányítási rendszert vezetett be.
A
Faller prémium minőségű lekvárjait az elkészítés során még a régi kézműves hagyományoknak megfelelően rézüstben, kézzel keverik. Más területeken azonban a Faller már kevésbé nézi jó szemmel a manuális folyamatokat. Ilyen feladat például a termelési adatok dokumentálása vagy éppen a kézzel végzett, szúrópróbaszerű minőség-ellenőrzés. Az egyre kiélezettebb verseny és a folyamatosan szigorodó szabványok hatására – a kulcsszó a HACCP – a Faller optimalizálni szerette volna a hatékonyságot és a nyomonkövethetőséget. A vállalkozás ezért új átfogó minőségirányítási rendszert vezetett be.
A vállalkozásról
Az Alfred Faller manufaktúra
A fekete-erdei Utzenfeldben működő Alfred Faller GmbH lekvármanufaktúrát immár három nemzedék óta ugyanaz a család vezeti. A Faller kézműves hagyományok szerint készíti a termékeit, aminek során azonban óriási mennyiségű gyümölcsöt dolgoz fel a környező Kaiserstuhl és Markgräflerland régióiból.
  • 1913 az alapítás éve
  • 80+ munkatárs
  • Utzenfeld, Németország
További információ
A régi rendszer igen időigényes volt, ráadásul a hibáktól sem volt mentes. A hálózatba kapcsolás és a digitalizálás révén a lehető legátláthatóbbá szerettük volna tenni az adatokat, és 75-80%-os gépkihasználtságot szerettünk volna elérni.
Thomas Kessler
informatikai vezető, Alfred Faller GmbH
Kihívások

Egyértelmű azonosítók és automatikus válogatás

Olyan hardveres és szoftveres megoldás kivitelezésére volt szükség, amely hálózatba kapcsolható a már meglévő minőségirányítási rendszerrel. Optimalizálni kellett a nyomonkövethetőséget, az átláthatóságot és a termelékenységet, valamint megbízható módon be kellett tartanunk a készen csomagolt árukra vonatkozó rendelet (Fertigverpackungsverordnung, FPV) előírásait. Mivel a Faller az üvegek és a konzervek esetében két külön gyártósort használ, ennek megfelelően kellett kidolgoznunk és megvalósítanunk a megoldást.

Szigorú FPV-előírások

A Faller termékeit különböző tárájú üvegekbe töltik, amit az FPV-ellenőrzések miatt egyesével, üvegről üvegre külön dokumentálni kell. Ráadásul még egy kihívással kellett szembenéznünk: Az üvegek felülete részben olyan kidolgozású, hogy a nyomófesték nem tapad rájuk kellő mértékben. Legyen szó konzervekről vagy üvegekről: A rendszernek olvashatatlan kóddal ellátott csomagolásokat kell felismernie és szétválogatnia. 

Megoldás

Egyedi igényekre szabott, egységes hálózatba kapcsolt megoldás

Amikor az üvegek felkerülnek a gyártósorra, a rendszer minden egyes darabra rányomtat egy-egy folyamatos sorrendet követő vonalkódos azonosítót az FPV előírásainak megfelelő dokumentáció érdekében. A finoman megmunkált üvegfelületekhez speciális nyomtatási eljárást találtunk, amelynek során az üvegre nyomtatott információk biztosan rátapadnak a felületre, és a későbbi mosás során sem válnak olvashatatlanná. A rendszer ellenőrzés céljából beolvassa a kódot, majd egy ellenőrző mérlegen leméri az üres üveget, a mérés eredménye pedig külön adatbázisba kerül.

Hiba esetén a szétválogatás automatikusan történik

Az üvegek töltésére a kifúvatás után kerül sor. Egy fémdetektor megvizsgálja őket, hogy nincs-e rajtuk szennyeződés, majd egy elkülönítő rendszer eltávolítja a szennyezett termékeket. Sor kerül a szennyeződésmentes üvegek lezárására. Egy második ellenőrző mérlegen a rendszer ismét beolvassa a vonalkódot – ha ez esetleg olvashatatlan, akkor automatikusan elkülöníti az üveget. Beolvasható kód esetén az adatbázis kiadja a megfelelő vonalkódos azonosítót a tárával együtt. Az ellenőrző mérleg megkapja a minőségirányítási rendszertől a feladatszámra, az árucikkre, a fedél súlyára, valamint a névleges töltési mennyiségre vonatkozó információkat. A névleges töltési mennyiség pontos ellenőrzése az adott üveg egyedi tárája alapján, az FPV előírásainak megfelelően történik. Az előírtnál kisebb és nagyobb tömegű üvegeket a rendszer elkülöníti. A Bizerba BRAIN2 Capture nevű alkalmazása átadja az adatokat a minőségirányítási rendszernek.

Minden adat felkerül minden egyes konzervre

A konzervdobozokkal dolgozó gyártósor esetében fénysorompó aktiválja az ellenőrző mérleg szkennerét. Mivel a konzervdobozok elfordulhatnak a szalagokon, egyszerre négy szkenner gondoskodik arról, hogy a dobozok oldalára nyomtatott kódok minden irányból láthatóak legyenek. A rendszer elkülöníti az olvashatatlan dobozokat. Ha a kódot sikerül beolvasni, a minőségirányítási rendszer kiadja a hozzá tartozó feladat- és cikkszámot. Az azonosító a feladat- és cikkszámmal, valamint a súllyal együtt átkerül a minőségirányítási rendszerbe.

A Bizerba megoldása a következőket foglalja magában

  • ellenőrző mérleg a tára és a bruttó súly meghatározásához
  • fémdetektor és elkülönítő rendszerek
  • a minőségirányítási rendszerrel egységes hálózatba kapcsolt megoldás a BRAIN2 és BRAIN2Capture révén
  • a nyomtatók és szkennerek integrálása a vonalkódos azonosítók üvegekre és konzervdobozokra való nyomtatásához és beolvasásához
Előnyök

Átláthatóság és termékbiztonság – csomagolásról csomagolásra

Az automatizálás és a hálózatba kapcsolás révén a Faller mára nemcsak teljes átláthatóságot és nyomonkövethetőséget ért el, hanem a termelékenységet is növelte 15%-kal – impozáns eredmény. A fémszennyeződést mutató vagy olvashatatlan kóddal ellátott csomagolások automatikus elkülönítésének köszönhetően nincs szükség időigényes, kézzel végzett folyamatokra.

Biztos védelem a termékvisszahívások ellen

Ugyanakkor az automatizálás a hibás termékek visszahívásának veszélyét is jelentősen csökkenti, hiszen minimálisra szorítja a kézzel végzett folyamatokat és ezáltal az emberi hibák előfordulásának lehetőségét – így hatékonyan megelőzhető, hogy a vállalat jó hírneve és megítélése csorbát szenvedjen a kiskereskedők és a végfogyasztók körében, ami az esetleges visszahívások velejárója lehet. És ha mindezek ellenére netán mégis hibás tételek kiszállítására kerülne sor, minden szükséges adat a Faller rendelkezésére áll ahhoz, hogy a visszahívást célzottan kizárólag azokra a szereplőkre korlátozza, akik valóban hozzájutottak az érintett termékhez. Így a vállalkozás jó hírnevét érő esetleges károk szűk korlátok közé szoríthatók. 

Számoljunk

0 t
lekvár évente
0 nemzedék
óta családi vállalkozás
0 %
termelékenységnövelés
Ma már minden egyes készletnyilvántartási egységről (SKU) pontosan tudjuk, hogy mit tartalmaz, hol tart a folyamatban, vagy éppen kihez szállították ki. Így adott esetben – bár ennek esélye elenyésző – a visszahívásokat célzottan tudjuk megvalósítani. Ez nagyon fontos elvárás a kiskereskedők részéről.
Thomas Kessler
informatikai vezető, Alfred Faller GmbH
További információk

Letöltések

Érdekesen hangzik?
Kérjük, bármikor vegye fel a kapcsolatot szakembereinkkel