Dziś Bidfood to już coś więcej niż agencja handlowa. Firma przekształciła się z przedsiębiorstwa handlowego w nowoczesną organizację, posiadającą 7 biur sprzedaży i 5 zakładów produkcyjnych w Czechach, dostarczającą produkty na rynek krajowy i zagraniczny. W ofercie Bidfood znajdują się m.in. ryby, mięso, dziczyzna, dania mrożone, lody, wędliny, produkty sous-vide, wyroby panierowane, ciasto francuskie, krokiety oraz mrożone owoce i warzywa. 65% produktów Bidfood trafia do kuchni instytucjonalnych, restauracji, hoteli, stołówek, domów opieki, szpitali i innych. Sektor detaliczny, będący ważnym segmentem wzrostu firmy, odpowiada za pozostałe 35%.
- start działaności w 1990 roku, jako agencja sprzedaży dla Nowaco
- 5 zakładów produkcyjnych w Czechach
- 65% sprzedaż w sektorze spożywczym
- 35% sprzedaż w branży detalicznej
- średnio każdy Czech kupuje 1,2 kg produktów Bidfood rocznie
Więcej o Bidfood
Klienci Bidfood doceniają nie tylko jakość produktów, ale także wyjątkową obsługę, jaką firma oferuje. W jej ofercie znajduje się własne studio gastronomiczne, w którym regularnie organizowane są kursy dla profesjonalistów. Wśród nich znajdują się seminaria szkoleniowe na temat nowych przepisów (np. nowe koszyki konsumpcyjne dla stołówek szkolnych) czy konkretnych surowców (ryby, mięso, wędliny). Popularne są także kursy kulinarne prowadzone przez najlepszych szefów kuchni z Czech i całego świata, którzy inspirują uczestników do nowych pomysłów w kuchni. Studio Gastro kierowane jest przez szefa kuchni Marka Svobodę, jedynego certyfikowanego przedstawiciela WACS w Czechach.
Bidfood nieustannie stara się nadążać za najnowszymi trendami i technologiami, by oferować innowacyjne i atrakcyjne produkty. Firma kładzie także duży nacisk na ekologię, stosując materiały nadające się do recyklingu w produkcji, aby zminimalizować wpływ na środowisko.
Oszczędność czasu i zasobów
Ręczne etykietowanie jest czasochłonne i pracochłonne, a w przypadku Bidfood możliwe było jedynie na górnej części opakowania. Gdy firma weszła na rynek detaliczny, potrzebowała znacznie szybszego i bardziej elastycznego procesu etykietowania. Dodatkowo, opakowania musiały być etykietowane z trzech stron – z jednej strony w celu umieszczenia informacji wymaganych przepisami, a z drugiej dla wysokiej jakości brandingu marek Bidfood oraz prywatnych marek detalistów.
Firma poszukiwała rozwiązania, które umożliwiłoby ważenie i etykietowanie w jednym etapie, z jednoczesną aplikacją od jednej do trzech etykiet. Było to kluczowe dla konkurencyjności Bidfood na rynku sieci detalicznych. Dzięki systemom etykietującym Bizerba firma jest teraz w stanie spełnić wymagania prawne, jednocześnie atrakcyjnie prezentując swoje marki Nowaco i Gurmet oraz prywatne marki sieci handlowych.
Odpowiednie systemy ważenia i etykietowania dla wszystkich produktów
Systemy ważenia i etykietowania Bizerba są wykorzystywane na dziewięciu liniach produkcyjnych w pięciu zakładach Bidfood. Rozwiązania te są zintegrowane z centralną bazą danych produktów Bidfood, która komunikuje się z bazą danych Bizerba.
Zautomatyzowane etykietowanie na końcu linii
„Systemy etykietujące Bizerba są teraz kluczowym elementem naszych zautomatyzowanych linii. To ostatni etap, zanim towary trafią do kartonów,” mówi Jan Kanina, Kierownik ds. Operacji. „Zmodyfikowaliśmy również proces etykietowania mięsa mielonego,” dodaje.
Precyzyjne porcjowanie mięsa mielonego
Linia do mięsa mielonego została zaprojektowana, aby zapobiegać wysyłaniu towarów o nieprawidłowej masie oraz eliminowaniu zbędnych opakowań. Dzięki wagom kontrolującym Bizerba oraz oprogramowaniu do sterowania systemem napełniania, firma Bidfood zminimalizowała zużycie materiałów opakowaniowych, co przyczyniło się do obniżenia kosztów i pozytywnego wpływu na środowisko. Dodatkowo, cały proces jest w pełni zautomatyzowany i spełnia wysokie standardy higieniczne.
Gotowi na przyszłość dzięki dodatkowej wydajności
Bidfood produkuje 175 ton ryb i mięsa miesięcznie na maszynach Bizerba. Firma ma ambitne plany na przyszłość. „Systemy pakujące są w stanie przetwarzać do 30 opakowań/minutę ryb dziennie,” mówi Kanina. „Systemy Bizerba nie pracują jeszcze na pełnej wydajności. Dodatkowy potencjał systemów Bizerba pozwoli nam sprostać przyszłemu popytowi. Musimy jedynie zmienić procesy upstreamowe.”
Więcej zamówień, wyższa jakość
Jan Kanina jest zadowolony z korzyści płynących z automatyzacji. „Automatyzacja pozwala nam sprawnie realizować duże zamówienia, co otwiera przed nami nowe możliwości w sektorze gastronomii, stołówek i handlu detalicznego.” Szybszy przepływ produktów pomaga również w zachowaniu ich świeżości. Jan Kanina szczególnie docenia bliskość firmy Bizerba, niezawodną obsługę, doskonałych serwisantów oraz otwartą komunikację, która miała kluczowe znaczenie, zwłaszcza w kontaktach z Alešem Voitem, przedstawicielem sprzedaży Bizerba.
Bizerba w liczbach
Rozwiązania Bizerba dla Bidfood
Twoja wiadomość jest już w drodze do nas.
Formularz został wysłany pomyślnie
Ups! Coś poszło nie tak
Błąd podczas wysyłania formularza. Spróbuj ponownie
