Riešenia na mieru pre potravinársky priemysel - konkrétne pre spracovanie rýb a morských plodov
Ryby a morské plody patria medzi najcitlivejšie potraviny vôbec. Ich spracovanie predstavuje pre výrobcov osobitnú výzvu: Vysoké hygienické normy, prísne požiadavky na vysledovateľnosť, náročné formáty obalov a rastúce požiadavky na udržateľnosť. K tomu sa pridávajú extrémne podmienky, ako je vlhkosť, chlad a soľ, ktoré si vyžadujú vysokokvalitné a odolné materiály, robustné komponenty a hygienicky optimalizovaný dizajn.
"Rybársky a námorný priemysel jasne ukazuje, aké kľúčové je ponúkať riešenia šité na mieru," hovorí Fred Köhler, výkonný riaditeľ obchodnej jednotky Industry spoločnosti Bizerba. "Naše systémy sú navrhnuté tak, aby spĺňali presne tieto výzvy - od hygienického dizajnu a presnej kontroly kvality vo výrobnej linke až po inteligentné označovanie pomocou 2D kódov."
Stanovenie nového štandardu efektívnosti v potravinárskom priemysle
V centre prítomnosti spoločnosti Bizerba v Barcelone je jednoduchá, ale zásadná otázka: Ako môže moderná technológia urobiť výrobu morských plodov inteligentnejšou, bezpečnejšou a efektívnejšie využívajúcou zdroje? Spoločnosť Bizerba na túto otázku odpovedá portfóliom riešení pripravených na budúcnosť, ktoré sú prispôsobené špecifickým potrebám tohto odvetvia. Jej modulárne systémy sú navrhnuté tak, aby sa bez problémov integrovali do existujúcich prostredí a vytvárali skutočnú hodnotu v celom procese na konci linky.
Živé ukážky reálnych aplikácií
V hale 3, stánok 3LL803, na veľtrhu SeaFood v Barcelone si návštevníci vyskúšajú praktické ukážky priemyselných riešení Bizerba v akcii - vyskúšajú si, ako zabezpečujú bezpečnosť, efektívnosť a úsporu zdrojov pri priemyselnom spracovaní morských plodov. Technológia Bizerba dokazuje, že výkon a presnosť idú ruka v ruke - od viacriadkového kontrolného váženia, cez kontrolu tesnosti a pečatí až po udržateľné označovanie Linerless s technológiou CleanCut®.
"Naše technológie prispôsobené na mieru a zamerané na zákazníka ukazujú, ako môžeme bezproblémovomožno spojiť bezpečnosť výrobkov, vysledovateľnosť a udržateľnosť, aby sme splnili najvyššie požiadavky odvetvia morských plodov," dodáva Köhler.
Spoločnosť Bizerba rieši kľúčové výzvy odvetvia priamo na mieste:
-
Náročné výrobné prostredie:
Materiály odolné voči korózii a robustná konštrukcia zabezpečujú dlhodobý výkon aj v extrémnych podmienkach. -
Čerstvosť a hygiena:
Kontrola kvality v reálnom čase a automatické odmietnutie chybných výrobkov chráni spotrebiteľov a výrobcov. Zariadenia navrhnuté na efektívne čistenie podporujú aj najvyššie hygienické štandardy. -
Kontroly a dodržiavanie predpisov:
Vďaka centralizovanému vyhodnocovaniu, hláseniam v reálnom čase, úplnej vysledovateľnosti a spoľahlivejm kontrolných riešení podporuje spoločnosť Bizerba audity v súlade s uznávanými normami bezpečnosti potravín, ako sú IFS, BRC alebo HACCP.
Stroje na kontrolu kvality a etiketovanie
Kontrola kvality založená na videní s röntgenovou a kamerovou technológiou a kontrolnými váhami: 100 % kontrola v linke vo výrobnej linke zabezpečuje nekompromisnú bezpečnosť výrobkov. Aj tie najmenšie cudzie predmety, chybné plomby, roztrhnutia obalov alebo odchýlky v hmotnosti výrobku sa automaticky zistia a odmietnu - v reálnom čase a bez prerušenia. Digitálne záznamy a uložené obrazové údaje umožňujú úplnú vysledovateľnosť a zjednodušujú dokumentáciu počas auditov.
Výrobná linka sa nekončí etiketovacím strojom. Kroky, ktoré nasledujú, sú rovnako dôležité pre efektívnosť a kvalitu. Spoločnosť Bizerba ponúka riešenia nielen na kontrolu etikiet, ale aj na manipuláciu s výrobkami. Na konci linky preberá sekundárne balenie a paletizáciu na mieru prispôsobené riešenie nakladania obalov na báze robota. Tým sa nielen zvyšuje efektivita a minimalizuje manuálna práca, ale aj zabezpečuje, aby bol tovar pripravený na prepravu.
Automatický etiketovací stroj s aplikátorom etikiet Linerless PAS-I CleanCut
Aplikátor PAS-I CleanCut si ľahko poradí s etiketovaním v obale typu C aj v celoplošnom obale. Vďaka technológii CleanCut® linerless nie je potrebný žiadny materiál na podšívku - výsledkom je nulové percento odpadu z podšívky. Väčšia dĺžka rolky tiež výrazne znižuje námahu potrebnú na výmenu rolky. A keďže menej výmen znamená menej zastavení stroja, zvyšuje sa dostupnosť výroby.
Táto technológia tiež zabraňuje kontaktu nožov aplikátora s lepidlom. To šetrí čas potrebný na čistenie a znižuje nároky na údržbu. Etikety CleanCut® bez liniek sú recyklovateľné a zabezpečujú kvalitnú prezentáciu výrobkov v mieste predaja - rýchlo, presne a ekologicky.
