Anteprima ad automatica 2025: una stazione per panini robotizzata rivoluziona i banchi del fresco

Ad Automatica 2025 di Monaco di Baviera, dimostriamo come la precisione industriale e la moderna robotica stiano plasmando le operazioni quotidiane di cucine di grandi dimensioni, ospedali, stazioni di servizio e vendita al dettaglio di prodotti alimentari. I visitatori potranno sperimentare come ogni snack sia preparato al momento, senza contatto e su misura per le esigenze individuali.
Ogni azione del cobot FANUC segue i più severi standard igienici, garantendo la massima trasparenza e una qualità costante.

Una partnership lungimirante: una soluzione comune per il banco dei freschi di domani

In stretta collaborazione con i nostri partner, stiamo affrontando le sfide attuali della distribuzione alimentare. I banchi freschi sono sempre più sotto pressione: la carenza di personale rende difficile un funzionamento affidabile, mentre i clienti si aspettano una maggiore personalizzazione e i più alti standard igienici. Allo stesso tempo, l'automazione è stata spesso considerata complessa e costosa.

Questa nuova stazione per panini assistita da robot alleggerisce in modo intelligente un segmento di alimenti freschi che richiede molto personale,
offrendo ai team di vendita maggiori capacità per migliorare l’esperienza di acquisto e soddisfare meglio le aspettative dei clienti. Il sistema è modulare, facilmente scalabile e adattabile a diversi formati di vendita al dettaglio. Riduce il fabbisogno di personale, garantisce la freschezza 24 ore su 24 e libera nuove potenzialità di efficienza, senza compromettere la qualità o l’esperienza del cliente.

Oltre a colmare le carenze di personale, la stazione sandwich automatizzata stabilisce nuovi standard di sostenibilità: La porzionatura precisa e la produzione guidata dalla domanda aiutano a ridurre al minimo la sovrapproduzione e gli sprechi.

Ispirazione fresca per il punto vendita

La nostra collaborazione con FANUC porta la precisione industriale e l'automazione intelligente direttamente nel punto vendita", afferma Ante Todoric, Managing Director della Business Unit Retail di Bizerba, "Questo rende i processi dei cibi freschi non solo più efficienti, ma fornisce anche importanti impulsi orientati al futuro per il settore della vendita al dettaglio di prodotti alimentari". La nuova stazione per panini è sinonimo di tre valori chiave: Fresco, automatizzato e sostenibile".

Altre innovazioni sono già in fase di sviluppo, tra cui concetti flessibili per le hall degli hotel. Bizerba sta ripensando i processi degli alimenti freschi: modulari, basati sulle esigenze e incentrati sul cliente.

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