Vertikální nářezové stroje

Ruční vertikální nářezový stroj na maso VSP

Saně speciálně upravené na krájení masa.

Bizerba nabízí s nářezovým strojem VSP jedinečnou kombinaci funkcí pro špičkový výkon. Tento nářezák na maso je navržen speciálně pro krájení masa, umožňující snadné zpracování i velmi velkých a těžkých kusů. Díky speciálním saním lze dobře nakrájet i přilnavé produkty. Otáčky nože lze pohodlně ovládat pomocí dotykového displeje, což Vám pomůže zejména při krájení tvrdých a suchých specialit, například při krájení pršutu. Tloušťku řezu je možné nastavit plynule v rozsahu až do 24 mm, jemné nastavení v rozsahu 0–3 mm.

Nářezový stroj VSP nabízí hygienický design, díky kterému lze snadno zařízení čistit – demontáž bez použití nářadí, otevřená konstrukce pro snadné ruční čištění, odnímatelné díly vhodné do myčky (Ceraclean®) a odnímatelný brusný aparát vhodný do myčky.

Díky technologii SmarterSlicing můžete usnadnit běžné procesy – včas detekujete potřebu vyčištění, nabroušení nebo jinou údržbu stroje. Pomocí této technologie lze zajistit vždy kvalitní výsledek krájení.


Tento výrobek je k dispozici v jiných variantách.
Automatický vertikální nářezový stroj VS12 D
Automatický nářezový stroj profi vhodný pro menší a střední výrobce masných produktů.
Automatický nářezový stroj VSI F
Automatický nářezák profi pro prodejny s vysokou obrátkovostí krájeného materiálu.
Čistič na nerezovou ocel
Vytváří zářivé povrchy

Highlights

  • Funkce SmarterSlicing:
    • Indikátory čištění, broušení a údržby
    • Přehledné monitorování a centrální správa dat
  • Iluminace: Volitelné vizuální zobrazení aktuálního režimu přístroje
  • Hygienický design:
    • Demontáž bez použití nářadí
    • Vyjímatelné součásti Ceraclean®, které lze mýt v myčce nádobí
    • Velká vzdálenost mezi nožem a motorovou věží pro snadné ruční čištění.

Obrázky produktů a technické informace se mohou lišit a nemusí být ve vaší zemi k dispozici.

Oblasti využití

  • Vhodný zejména jako nářezák na maso
  • Prodejní pult, jídelny, kuchyně 


Obrázky výrobků a technické informace se mohou lišit a nemusí být ve všech zemích k dispozici.

Detaily & možnosti

cryptsoft.comeay
  • Varianta s integrovanou kontrolní váhou
  • Individuální položky:
    • Varianty nožů: Nůž Ceraclean®, nůž na sýr, nůž z nerezové oceli.
    • Varianty držáku saní a patek
    • Nástavec na vedení materiálu i pro šikmé řezy
  • K dispozici také kompaktní model
  • Exkluzivní povrchová úprava Ceraclean®
  • Kombinace Flex: Nářezový stroj s integrovanou kalibrovanou dílenskou váhou
  • Variabilní vývod kabelu: Síťový kabel lze umístit do různých vývodů
Specifikace Fakta Podrobnosti
Stupeň krytí 100 - 120 V
220-240 V 		50 - 60 Hz, 1,9-2,3 A (single-phase alternating current with emotion®)
single-phase alternating current with emotion®
Stupeň krytí IP33
Rozhraní WLAN
Ethernet
Nastavení plátku 0-24 mm (plynulé nastavení)
0-3 mm (jemné nastavení)
Teplotní rozsah -10 °C až +40 °C Operace
Rozměry (D x Š x V) 708 x 588 x 479 mm
708 x 620 x 479 mm (odnímatelné saně)
Hmotnost cca 48 kg
cca 58 kg 		včetně balení
Maximální průměr krájeného zboží Obdélník: 315 x 240 mm
Kruhový Ø: 270 mm
Průměr nože 350 mm
Vlastnosti displeje 4,3" ovládací displej volitelně
Váhový rozsah 3000 g
Materiál povrchu anodized aluminum
Bizerba Ceraclean®
Instalační plocha (D x Š) 604 x 430 mm včetně instalačních lišt
594 x 442 mm včetně instalačních lišt
Vnější rozměry (D x Š x V) 844 x 709 x 493 mm
837 x 741 x 500 mm(odnímatelné saně)
Výkon zpracování 160-300 rpm (adjustable via HMI)
Informace o schválení CE
ETL
ETL-Sanitation
GS
Kontakt
Obraťte se na naše specialisty.

Související produkty

Ruční vertikální nářezový stroj VSP se standardními saněmi
  • Vertikální nářezové stroje
  • Řemeslná výroba (např. řeznicví, lahůdkářství, pekárny aj.)
  • Manuální
  • Gastronomie
  • Hybrid Counter
  • Vážení
  • Supermarket
Vhodný zejména jako univerzální nářezový stroj pro prodejní pulty.
Ruční vertikální nářezový stroj VSP se saněmi na parmskou šunku
  • Vertikální nářezové stroje
  • Řemeslná výroba (např. řeznicví, lahůdkářství, pekárny aj.)
  • Gastronomie
  • Vážení
  • Supermarket
  • Stánkový prodej
  • Monitor
Vhodný zejména jako univerzální nářezový stroj v kuchyni, jídelně a řeznictví.
Ruční vertikální nářezový stroj VSV
  • Vertikální nářezové stroje
  • Řemeslná výroba (např. řeznicví, lahůdkářství, pekárny aj.)
  • Manuální
  • Gastronomie
  • Hybrid Counter
  • Supermarket
  • Stánkový prodej
Nový ruční vertikální nářezový stroj VSV s možností integrované váhy do řeznictví, obchodu, kuchyní a jídelen.
Ruční vertikální nářezový stroj VSP Flex
  • Vertikální nářezové stroje
  • Řemeslná výroba (např. řeznicví, lahůdkářství, pekárny aj.)
  • Gastronomie
  • Vážení
  • Supermarket
  • Stánkový prodej
  • Monitor
Nářezový stroj Bizerba, který krájí a váží v jednom kroku.
Ruční vertikální nářezový stroj VS12
  • Vertikální nářezové stroje
  • Retail
  • Řemeslná výroba (např. řeznicví, lahůdkářství, pekárny aj.)
  • Krájení
  • Gastronomie
  • Supermarket
  • Zařízení a systémy
Univerzální ruční profi nářezák vhodný do řeznictví, jídelen a kuchyní.