Perspectivas

Las balanzas Bizerba baten récords en el mercado central

Austin, Texas, Estados Unidos, 14/09/2024

| Bizerba, líder mundial en tecnologías de pesaje, desempeñó un papel fundamental al ayudar a que el mercado central de Austin (Texas) batiera el récord mundial de la tabla de embutidos más grande del mundo, con un asombroso peso de 468,118 kg.

Para celebrar el 30 aniversario del mercado central de Austin, se organizó un evento que rompió todos los récords y en el que se ofreció un impresionante surtido de embutido, queso y otras delicias gourmet, entre las que se incluían:

  • Ciruelas Secas Angelino: 44,842 kg
  • Jamón Ahumado: 92,746 kg
  • Mermelada de Higo: 13.704 kg
  • Salami de Génova: 29.598 kg
  • Queso Manchego DOP con 6 Meses de Curación: 82.976 kg
  • Membrillo: 18.262 kg
  • Salchichón Old Forest: 28.384 kg
  • Aceitunas sin Hueso Castelvetrano: 42.396 kg
  • Queso Suizo premium: 21.738 kg
  • Salami Napolitano: 33.972 kg
  • Spianata Picante: 59.582 kg

La monstruosa tabla de embutidos, certificada por Andrew Glass miembro del Guinness World Records, fue una extraordinaria proeza de arte culinario, posible gracias a la innovadora tecnología de pesaje de Bizerba. Paul Williams, miembro del Servicio Técnico de Bizerba, calibró minuciosamente dos básculas allí mismo, para garantizar que cada peso se registrara con la máxima precisión, algo crucial para la obtención del récord mundial.

Williams trabajó conjuntamente con el equipo del mercado central de Austin, asegurándose de que cada una de las 324 pesadas se registrara con exactitud. Su cuidadosa atención a los detalles, incluyendo el registro de la tara de artículos no alimentarios como cuencos, fuentes y bandejas, garantizó el éxito de este intento de establecer un nuevo récord.

No se trataba sólo de batir un récord, sino también de hacer comunidad y de corresponder a la gente. Tras el intento, gran parte de la comida se sirvió a invitados, clientes y miembros del equipo del mercado central, y una generosa parte se donó al Banco Central de Alimentos de Texas, para garantizar que no se desperdiciara nada.

Con motivo de la celebración del 30 aniversario del mercado central de Texas, este evento no solo demostró su creatividad, sino también la fuerza de la cooperación y la precisión. La tabla de embutidos unió a la comunidad, destacando además el papel esencial de la tecnología para lograr este tipo de hazañas.

Bizerba está orgullosa de haber contribuido a este logro histórico y mantiene su compromiso de apoyar a la industria alimentaria con tecnología, precisión e innovación en futuros acontecimientos.Para más información sobre los productos de Bizerba y cómo ayudamos a las empresas a alcanzar sus objetivos, visite Bizerba.com.

¡Las balanzas Bizerba ayudan al mercado central de Austin (Texas) a conseguir un nuevo récord mundial!

En Bizerba nos enorgullecemos de haber desempeñado un papel clave en el intento del mercado central de Austin, Texas, de batir el récord de crear la tabla de embutidos más grande del mundo, con un impresionante peso de 468,118 kilogramos (1.032,32 libras). Nuestras precisas balanzas aseguraron que cada pieza, desde el jamón ahumado hasta la mermelada de higo, se pesara con absoluta exactitud, contribuyendo así al éxito de este histórico logro.

La tabla, que presentaba una gran variedad de embutido, queso y aceitunas, se pesó meticulosamente con dos de nuestras balanzas Bizerba. Paul Williams, técnico de servicio, se encargó de que las balanzas estuviesen perfectamente calibradas y configuradas con las taras correctas para artículos no alimentarios, como bandejas y fuentes.

Los pesos fueron certificados oficialmente por Andrew Glass, miembro de Guinness World Records, con lo que este monumental logro no sólo sirvió para establecer un nuevo récord, sino también para celebrar por todo lo alto el 30 aniversario del mercado central de Austin. El evento reunió a la comunidad, donde pudieron degustar el embutido y donde además, se donó una generosa cantidad al Banco Central de Alimentos de Texas.

Nos sentimos muy orgullosos de haber podido formar parte de este increíble acontecimiento, y esperamos seguir creando más momentos precisos y llenos de éxito en el futuro.
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Sobre Bizerba

Bizerba ofrece a sus clientes del sector de la industria, el comercio y la logística soluciones únicas en el mundo basadas en el pesaje. Esta oferta incluye productos y soluciones de corte, procesamiento cárnico, pesaje, cobro y pago de productos, inspección y etiquetado. Nuestro portfolio incluye una amplia gama de servicios, desde asesoramiento y servicio técnico, etiquetas y consumibles, hasta soluciones de arrendamiento de equipos con servicios a medida. Desde 1866, Bizerba ha contribuido en el desarrollo de la tecnología del pesaje y, en la actualidad, está presente en más 120 países. Entre nuestros clientes se incluyen empresas que operan a nivel mundial en el sector del comercio minorista y la industria. Con unos 4.500 empleados en todo el mundo y con sede en Balingen, Alemania, Bizerba pertenece a la misma familia desde hace cinco generaciones. Además, cuenta con plantas de producción en Alemania, Austria, Italia, Francia, España, China y EE.UU.. Bizerba también dispone de una red global de puntos de venta y servicio.