Trancheuse semi-automatique gravitaire GSP HD

La trancheuse semi-automatique gravitaire est conçue pour répondre aux exigences d'hygiène, de sécurité et d'ergonomie. Grâce au contrôle intelligent des moteurs, la trancheuse est très économe en énergie. En mode manuel, l'assistance du moteur aide l'utilisateur pour trancher tous les produits de charcuterie et fromage, ce qui en fait un allié pour lutter contre les TMS.

Sa conception ergonomique et son chariot incliné permettent de trancher des produits lourds et encombrants. Lors de son utilisation en mode manuel, l'aide au tranchage permet une utilisation sans effort. En effet le mouvement manuel du chariot est alors assisté par son moteur.

 

Grâce au moteur performant et innovant, la consommation d'énergie est ajustée automatiquement au produit. Même fortement utilisée la machine ne chauffe pas. L'énergie n'est donc pas dissipée mais bien utilisée. Les produits tranchés restent frais plus longtemps. Confortable et silencieux grâce à la technologie Emotion®.

 

En option, le revêtement Ceraclean® facilite le nettoyage et assure une glisse optimale des produits sur le chariot et le guide épaisseur de tranche, ce qui permet de diminuer les TMS.

 

Avez-vous déjà réalisé un état des lieux de vos matériels alimentaires ?
Nous avons constaté que leur utilisation était un véritable enjeu pour la santé au travail et la sécurité des utilisateurs. Découvrez dans notre livre blanc comment placer la santé au coeur des préoccupations.

Secteur d'activité

  • Une machine universelle qui convient bien aux cuisines et aux cantines
  • Comptoir de vente
  • Quand il faut gagner du temps de travail avec des cycles automatiques, le trancheur GSP HD remplace les trancheurs manuels

Points forts

  • Le bon modèle de chariot pour chaque utilisation
  • L'entraînement Emotion® silencieux et efficace sur le plan énergétique évite aussi le réchauffement de la zone de dépose
  • Gouttière sur le système de coupe et protection contre l'écoulement des liquides pour que le plan de travail reste propre
  • La surface hygiénique Ceraclean® en option permet de nettoyer toutes les pièces amovibles au lave-vaisselle.
  • Le module d'énergie et de sécurité en option permet de démarrer/d'arrêter automatiquement la lame au moyen de l'ajusteur de l'épaisseur de coupe visualisant l'état de fonctionnement

Les photos de produits et les informations techniques peuvent différer et ne pas être disponibles dans votre pays.

Hygiène

Les affûteuses Bizerba étant des entités distinctes, elles ne compromettent pas l'hygiène pendant la découpe. Comme toutes les pièces amovibles, elles peuvent bien évidemment être nettoyées au lave-vaisselle.

 

La conception bien pensée, les matériaux soigneusement choisis et les solutions élégantes, comme le dispositif pour soulever toute la machine, garantissent un nettoyage à la main, aussi facile que rapide.

 

Ergonomie

L'entraînement automatique du chariot avec la servoassistance en cas de fonctionnement manuel économise des forces et permet à l'utilisateur de se concentrer sur la discussion avec le client.

  • Modèle avec balance de contrôle intégrée max. 3 kg / 2 g, écran tactile pour la commande et l'affichage du poids
  • Exécutions de la lame pour divers produits à découper
  • Revêtements de la lame pour les produits de différentes dimensions
  • Exécution du chariot adaptée au produit à découper avec une fixation et un support de celui-ci et des fixations spéciales, par ex. pour les tomates et la salade
  • Fixation du produit à découper
  • Mise en place avec un cadre fermé ou sur des pieds, en option aussi avec un dispositif pour le soulever
  • Trieuse pondérale statique en appoint

Tension

  • Courant alternatif monophasé de 120 V / 230 V

 

Matériaux du boîtier

  • Aluminium anodisé
  • Bizerba Ceraclean® (en option)
  • Matériau composite renforcé par des fibres
  • Plastiques transparents destinés au contact alimentaire

 

Surface d'installation L x l

  • 532 x 444 mm / 20,9” x 17,5"

 

Dimensions max. L x l x H

  • GSP HD 18° L : 801 x 776 x 601 mm / 31,5” x 30,6” x 23,7”
  • GSP HD 25° L : 808 x 908 x 630 mm / 31,8” x 35,7” x 24,8”
  • GSP HD 25° H : 809 x 906 x 606 mm / 31,9” x 35,7” x 23,9”

 

Diamètre de la lame

  • 330 mm / 13,0”

 

Cadence de coupe

  • 35 à 90 tranches par minute

 

Inclinaison du chariot

0°, 18° ou 25° vers l'opérateur

 

Orientation de la lame

Inclinaison de 40°

 

Passage max. du produit à découper

  • Hauteur : entre 126 et 188 mm / 5,0" - 7,4"
  • Largeur : 290 mm / 11,4"
  • Rond : entre 202 et 235 mm / 8,0" - 9,3"

Le passage du produit à découper maximal varie en fonction du modèle de chariot. Le modèle GSP HD 18° L possède le plus grand passage de produit à découper et modèle GSP HD 25° L le plus petit.

 

Réglage de l'épaisseur de coupe

  • Progressif de 0 à 24 mm / 0 à 0,9”
  • Précis de 0 à 3 mm / 0 à 0,12”

 

Indice de protection

  • IP33

Téléchargements

Vous avez besoin de plus d'informations ou souhaitez un devis ?

 

Définissons ensemble votre projet !

/

J’accepte que la société Bizerba France utilise mes coordonnées afin de me répondre et me communique des informations sur ses produits, logiciels et services.

Conformément à la loi "informatique et libertés" du 6 janvier 1978 modifiée, vous bénéficiez d’un droit d’accès et de rectification aux informations qui vous concernent. Si vous souhaitez exercer ce droit et obtenir une communication des informations vous concernant, veuillez-vous adresser à marketing@bizerba.fr

Produits assortis