Trancheur gravitaire manuel GSP H

Ce trancheur gravitaire manuel haut de gamme sert de référence dans le monde entier en matière d'ergonomie, d'hygiène et de sécurité.

Le trancheur manuel utilise la gravitation et peut être manipulé sans effort grâce à la configuration ergonomique inclinée du chariot et à la précision proverbiale de Bizerba même en cas de lourd produit à découper. Il se distingue par la richesse de ses variantes. Individuel et performant pour une multitude de produits à découper en mode manuel.
La pièce maîtresse de l'appareil est un entraînement de lame puissant.
Par ailleurs, le trancheur GSP H est revêtu d'une surface Ceraclean® qui est non seulement facile à nettoyer, mais qui amène aussi facilement le produit à découper jusqu'à la lame.
La trieuse pondérale intégrable en option est un point fort du trancheur gravitaire. Le poids est alors affiché sur un écran tactile qui permet de commander en tout confort la vitesse de rotation de la lame.

Secteur d'activité

  • Une machine universelle qui convient bien aux cuisines et aux cantines
  • Comptoir de vente

Points forts

  • Le bon modèle de chariot pour chaque utilisation
  • Gouttière sur le système de coupe et protection contre l'écoulement des liquides pour que le plan de travail reste propre
  • Revêtement Ceraclean® hygiénique en option
  • Le module d'énergie et de sécurité en option permet de démarrer/d'arrêter automatiquement la lame au moyen de l'ajusteur de l'épaisseur de coupe visualisant l'état de fonctionnement

Les photos de produits et les informations techniques peuvent différer et ne pas être disponibles dans votre pays.

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Hygiène

Les affûteuses Bizerba étant des entités distinctes, elles ne compromettent pas l'hygiène pendant la découpe. Comme toutes les pièces amovibles, elles peuvent bien évidemment être nettoyées au lave-vaisselle.

La conception bien pensée, les matériaux soigneusement choisis et les solutions élégantes, comme le dispositif pour soulever toute la machine, garantissent un nettoyage à la main, aussi facile que rapide.

Sécurité

Grâce au module de sécurité optionnel "Illumination" l'opérateur peut s'apercevoir d'un coup d'œil quel est l'état de la machine, ce qui contribue sensiblement à diminuer le risque de blessures.

  • Modèle avec balance de contrôle intégrée max. 3 kg / 2 g, écran tactile pour la commande et l'affichage du poids
  • Exécutions de la lame pour divers produits à découper
  • Revêtements de la lame pour les produits de différentes dimensions
  • Exécution du chariot adaptée au produit à découper avec une fixation et un support de celui-ci et des fixations spéciales, par ex. pour les tomates
  • Fixation du produit à découper
  • Mise en place avec un cadre fermé ou sur des pieds, en option aussi avec un dispositif pour le soulever
  • Trieuse pondérale statique en appoint

Tension

  • 120 V / 230 V

 

Matériaux du boîtier

  • Aluminium anodisé
  • Bizerba Ceraclean® (en option)
  • Matériau composite renforcé par des fibres
  • Plastiques transparents destinés au contact alimentaire

Surface d'installation L x l

  • 532 x 478 mm / 20,9“ x 18,8“

Dimensions max. L x l x H

  • GSP H 0° : 770 x 769 x 567 mm / 30,3“ x 30,3“ x 22,3“
  • GSP H 18° L : 801 x 751 x 562 mm / 31,5" x 29,6" x 22,1"
  • GSP H 25° L : 809 x 906 x 574 mm / 31,9" x 35,7" x 22,6"
  • GSP H 25° H : 808 x 908 x 598 mm / 31,8" x 35,7" x 23,5"

 

Diamètre de la lame

  • 330 mm / 13,0”
  • Exception GSP H 0° : 350 mm / 13,8"

 

Inclinaison du chariot

  • 0, 18° ou 25° vers l'opérateur

 

Orientation de la lame

  • Inclinaison de 40°

 

Passage max. du produit à découper

  • Hauteur : entre 126 et 246 mm / 5,0" - 9,7"
  • Largeur : 290 mm / 11,4"
  • Rond : entre 202 et 260 mm / 8,0" - 10,2"

Le passage du produit à découper maximal varie en fonction du modèle de chariot. Le modèle GSP H 0° possède le plus grand passage de produit à découper et modèle GSP H 25° H le plus petit.

 

Réglage de l'épaisseur de coupe

  • Progressif de 0 à 24 mm / 0 à 0,9"
  • Précis de 0 à 3 mm / 0 à 0,1”

 

Indice de protection

  • IP33
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