Verticale snijmachine

Handmatige snijmachine met controleweegschaal VS12 W

Snijden en wegen in één bewerking
De VS12 W wordt gekenmerkt door een brede reeks verschillende uitvoeringen. Op de individuele en krachtige snijmachine kan een veelheid aan producten handmatig worden gesneden. De verticale opstelling van de slede zorgt voor een ergonomische en rechte bedienhouding, met tegelijkertijd een optimale blik op het snijresultaat.Het hart van de machine bestaat uit een krachtige messenaandrijving. Bovendien kan de VS12 F worden voorzien van Ceraclean®-oppervlakken, die niet alleen gemakkelijk zijn te reinigen, maar die er ook voor zorgen dat het snijgoed gemakkelijk naar de messen kan worden toegevoerd.Met de geïntegreerde controle weegschaal houdt u het doelgewicht tot op de gram nauwkeurig in het oog. De VS12W heeft een weegbereik van 2 g tot 3 kg.

Hoogtepunten

  • Hygiënisch ontwerp:
    • Gereedschapsloze demontage
    • Afneembare, vaatwassergeschikte Ceraclean® onderdelen
    • Grote afstand tussen mes en motortoren voor een eenvoudige handmatige reiniging
  • Fijninstelling van de snijdikte tussen 0 en 3 mm
  • Bizerba-controleweegschaal met afneembare weegplaat voor eenvoudige reiniging
  • Optioneel comfortpakket: Automatische uitschakelfunctie volgens een bepaald tijdsinterval

Productafbeeldingen en technische informatie kunnen afwijken en zijn mogelijk niet beschikbaar in uw land.

Toepassingsgebieden

  • Bijzonder geschikt als allround-machine in keuken en kantine
  • Verkooptoonbank

Details en opties

  • Minimaal risico door afdekking van het complete snijgedeelte tijdens het messenslijpen
  • Fijn instelmogelijkheid van kwaliteitsonderdelen voor exact snijden gedurende de gehele levensduur van het mes
  • Met de Ceraclean®-oppervlakken is de bediening uiterst eenvoudig dankzij de uitstekende glij-eigenschappen en de uitgerijpte ergonomie, en is daarmee ook absoluut veilig voor de gebruiker. De afneembare delen zijn geschikt voor gebruik in een afwasmachine, maar kunnen ook gemakkelijk met de hand worden gereinigd.
  • De geïntegreerde controleweegschaal tot 3 kg/2 g kan vanzelfsprekend ook onafhankelijk van het snijden als weegschaal worden toegepast, bijvoorbeeld bij het afwegen van specerijen in de keuken.

  • Oppervlaktebehandeling Ceraclean®
  • Mes-uitvoeringen: Ceraclean®-messen, kaasmessen, broodmessen
  • Rest-opvangbakuitvoeringen: glad, geribbeld, met punten
  • Snijgoedfixering
  • Schuinsnijvoorziening
  • Variabele kabeluitgang: De netkabel kan op verschillende uitgangen worden geplaatst

Specificatie Feiten Details
voltage variations 400 V
120 - 230 V
3-phase alternating current
single-phase alternating current
snijdikte Infinitely adjustable: 0-24 mm
Fine adjustment: 0-3 mm
materiaal anodized aluminum
Ceraclean® (optional)
installatiegebied (L x B) L: 532 x W: 478 mm
afmetingen (L x B x H)/(D x B x H) 628 x 432 x 572 mm
maximale toegestane snijdiameter Square B x H:260 x 175 mm210 x 225 mm
Round: 225 mm
schermdiameter 330 mm
280 mm
Afhalen

Downloads

U kunt bedieningsinstructies, software updates, licenties en serviceverzoeken voor uw eigen apparatuur in het klantenportaal van Bizerba vinden.
Neem op elk moment contact op met onze specialisten

Verwante producten

Handmatige verticaal snijmachine VSP Flex
  • Verticale snijmachine
  • Levensmiddelenhandel
  • Gastronomie
  • Wegen
  • Supermarkt
  • Marktkraam
  • Onderhoud
Zoals de naam al zegt: met deze variant geniet u dankzij het modulaire concept van maximale flexibiliteit. Door het samenvoegen van snijmachine en geijkte weegschaal kunt u aan de balie in één stap snijden, wegen en afrekenen. Naast veel tijd bespaart uw team ook afstand - zo wordt het oogcontact met de klant tijdens het bedrijfsproces niet onnodig onderbroken. Ook voor de procesdigitalisering in de voorbereidingsruimte is de VSP Flex uitermate geschikt: het bestelmanagement kunt u met onze MyOrder-oplossing direct via het touchscreen van uw Flex-oplossing afwikkelen en vooraf bestelde goederen op tijd vooraf produceren. Komen de klanten aan de balie om af te halen, liggen de bestelde goederen op tijd klaar - gesneden, verpakt en geëtiketteerd.
Handmatige verticaal snijmachine VSP met parmaslede
  • Verticale snijmachine
  • Levensmiddelenhandel
  • Gastronomie
  • Wegen
  • Supermarkt
  • Marktkraam
  • Onderhoud
Oorspronkelijk speciaal ontwikkeld voor het snijden van parmaham, is deze uitvoering ook prima geschikt voor alle andere hamsoorten. Want de parmaslede is er door de bijzondere resthouder met zijn flexibele verstelbaarheid ideaal voor geschikt, vlees van het bot of een hele ham met bot te snijden. Ook erg grote stukken ham zijn voor dit model geen probleem: de grote messen met 350 mm resp. 370 mm diameter hebben het hier ook makkelijk.
Handmatige verticaal snijmachine VSP met vleesslede
  • Verticale snijmachine
  • Levensmiddelenhandel
  • Gastronomie
  • Wegen
  • Supermarkt
  • Marktkraam
  • Onderhoud
Het model met vleessnede is speciaal ontworpen voor het snijden van vlees. Ook zeer grote en zware stukken kunnen daarmee gemakkelijk worden verwerkt. Door de speciaal geconstrueerde toevoerslede kunnen ook nogal vochtige stukken hygiënisch worden gesneden. De toevoerslede maakt ergonomisch, vermoeidheidsvrij werken ook bij hoge productgewichten mogelijk. Mag het een beetje meer zijn? Kiezen ze voor grote stukken vlees gewoon de passende mesgrootte met 350 mm of 370 mm diameter.
Handmatige verticaal snijmachine VSP met standaardslede
  • Verticale snijmachine
  • Levensmiddelenhandel
  • Gastronomie
  • Wegen
  • Supermarkt
  • Marktkraam
  • Onderhoud
De krachtige VSP is uitgerust met de allrounder onder onze sledes: Deze standaarduitvoering verleent u maximale flexibiliteit, omdat deze perfect geschikt is voor de meest uiteenlopende snijgoederen van klein tot groot. Dat makt dit model tot het ideale apparaat, wanneer uw team in het dagelijkse werk aan de balie of in de voorbereidingsruimte erg verschillende snijgoederen verwerkt en wanneer u daarbij grote waarde hecht aan de beste kwaliteit van de geproduceerde goederen. Standaardslede zijn er met messen van 280 en 330 mm diameter. De variant met 280 mm mesdiameter is een compactere versie met verkleinde optieruimte, prima geschikt voor bijzonder beperkte ruimtes en kleine snijgoederen.
Handmatige verticaal snijmachine VS12
  • Verticale snijmachine
  • Retail
  • Levensmiddelenhandel
  • Snijden
  • Gastronomie
  • Supermarkt
  • Apparaten en systemen
Handmatige verticaal snijmachine van de premiumklasse - stelt wereldwijd de normen op het gebied van ergonomie, hygiëne en veiligheid.