- Istambuł, Turcja
- 50 pracowników
- 1000 ton mięsa produkowanego rocznie
Dostosowanie się do zmieniającego się rynku
Rosnąca inflacja w Turcji spowodowała gwałtowny wzrost cen mięsa. Jednym z efektów tej sytuacji jest rosnąca popularność paczkowanych, pokrojonych wędlin, które coraz częściej zastępują tradycyjną obsługę przy ladzie. Dla firmy Fümeci stało się jasne, że konieczne jest wdrożenie nowego rozwiązania produkcyjnego — takiego, które zapewni precyzyjne krojenie, wysoką wydajność, rygorystyczne standardy higieniczne i minimalną ingerencję manualną.
Potrzebne było rozwiązanie szyte na miarę
Erkut Uzun, Kierownik Projektu w Bizerba Turcja: „Wyzwanie polegało na tym, by w jednej linii pokroić 20 różnych produktów na docelową wagę, umieścić je w opakowaniach termokurczliwych i oznaczyć etykietami. Ze względu na ograniczoną przestrzeń konieczne było zaprojektowanie niestandardowego przenośnika taśmowego, który ustawia opakowania po ich zamknięciu.”
Zaufany partner od początku
Fümeci współpracuje z firmą Bizerba już od 2010 roku i także tym razem firma postawiła na niemieckiego producenta w zakresie automatyzacji. Powód? Nie tylko wysoka jakość sprzętu, ale również doskonała obsługa serwisowa, cyfrowe kompetencje i dogłębna znajomość złożonych linii produkcyjnych.
Kluczowym elementem było zainstalowanie przez Bizerbę wersji demonstracyjnej linii pracującej u bułgarskiego partnera – firmy Beluga, specjalizującej się w systemach podawania produktu. Podczas prób na miejscu zespół Fümeci testował linię na własnych produktach — i był w pełni przekonany do rozwiązania. Kierownik Produkcji Önder Birkan: „Przedstawione rozwiązanie spełniło wszystkie nasze oczekiwania.”
Zintegrowana linia szyta na miarę – na zaledwie 10 metrach
Firma Bizerba w ścisłej współpracy z klientem wdrożyła spersonalizowaną, w pełni zintegrowaną linię produkcyjną, mieszczącą się na zaledwie dziesięciu metrach powierzchni — co było kluczowym warunkiem ze względu na ograniczoną przestrzeń w zakładzie. Rozwiązanie obejmuje wysokowydajną krajalnicę A560 z funkcją ważenia, automatyczny system podawania Bizerba i Intrama oraz pakowarkę termokurczliwą. Po zgrzewaniu produkty są wyrównywane na przenośniku za pomocą specjalnie zaprojektowanego przez Bizerbę przenośnika. Ostatni etap to etykietowanie realizowane na GLM-Emaxx 50, który łączy funkcje ważenia i etykietowania w jednej kompaktowej jednostce.
Pełna transparentność dzięki inteligentnemu oprogramowaniu
Całą linią steruje przemysłowe oprogramowanie BRAIN2 firmy Bizerba. Kluczowe wskaźniki produkcyjne (KPI) są monitorowane w czasie rzeczywistym za pomocą modułu BRAIN2 OEE. Dzięki intuicyjnym interfejsom użytkownika i gruntownemu szkoleniu przeprowadzonemu przez Bizerbę, pracownicy szybko zapoznali się z nowym systemem.
Lider w segmencie premium
„To zautomatyzowane rozwiązanie dodało nam skrzydeł” — mówi kierownik produkcji Önder Birkan. „Staliśmy się czołowym dostawcą plastrowanych wędlin premium w Turcji.”
Kolejny krok: głębsza integracja cyfrowa
Fümeci nadal współpracuje z Bizerbą jako partnerem w zakresie cyfryzacji. Kolejna faza to wdrożenie dodatkowych narzędzi programowych. Dla Öndera Birkana sprawa jest jasna: „Bizerba pozostaje naszym partnerem numer jeden w przyszłych projektach automatyzacyjnych.”
Bizerba w liczbach
Rozwiązania Bizerba w Fümeci Smokehouse
Do pobrania
