- Situada em Istambul
- 50 empregados
- 1000 toneladas de produção por ano
Adaptação a um ambiente de mercado em mudança
O aumento da inflação na Turquia conduziu a uma subida acentuada dos preços da carne. Uma das consequências é o facto de os consumidores preferirem cada vez mais a carne embalada previamente cortada à carne tradicional vendida nas mercearias. Para a Fümeci, tornou-se claro que era necessário um novo sistema de produção que oferecesse um corte preciso, elevado rendimento, normas de higiene rigorosas e o mínimo de intervenção manual.
Era necessária uma solução à medida
Erkut Uzun, gestor de projectos na Bizerba Turquia: "O desafio consistia em cortar 20 produtos diferentes, com o peso desejado, embalá-los em embalagens termoformadas e etiquetá-los todos numa única linha. Devido a restrições de espaço, tivemos de conceber um conversor de linha à medida para acomodar as embalagens cheias após a selagem.
Um parceiro de confiança desde o início
Cliente da Bizerba desde 2010, a Fümeci escolheu novamente a Bizerba como parceiro de automação, destacando não só a qualidade do hardware, mas também o excelente serviço, a experiência digital e o conhecimento profundo de configurações de linha complexas.
Um fator decisivo: A Bizerba instalou uma versão de demonstração da linha personalizada na Beluga, um parceiro e fornecedor búlgaro de sistemas de alimentação. Durante o teste no local, a equipa da Fümeci testou a linha com os seus próprios produtos e ficou totalmente convencida. Diretor de produção Önder Birkan: “A solução apresentada correspondeu a todas as nossas expectativas.”
Linha integrada feita à medida em apenas 10 metros
Em estreita colaboração com o cliente, a Bizerba implementou uma linha personalizada e totalmente integrada em apenas dez metros de espaço de produção, um requisito essencial dado o espaço limitado disponível na fábrica. A solução inclui a cortadora de alto desempenho A560 com função de pesagem integrada, um sistema de alimentação automático da Bizerba e da Intrama e uma máquina de termoformagem. Após a selagem, um conversor de linha personalizado pela Bizerba, alinha os recipientes cheios no tapete transportador. O último passo é a etiquetagem, que é efectuada com o sistema GLM-Emaxx 50, que combina a pesagem e a etiquetagem numa unidade compacta.
Transparência total com software inteligente
Toda a linha é controlada pelo software industrial BRAIN2 da Bizerba. Os KPIs de produção são monitorizados em tempo real através do módulo BRAIN2 OEE. Graças às interfaces de utilizador intuitivas e à formação abrangente fornecida pela Bizerba, o pessoal familiarizou-se rapidamente com a nova configuração.
Lideres no segmento premium
A solução de automatização trouxe-nos um longo caminho", afirma Önder Birkan, diretor de produção. Tornámo-nos o principal fornecedor de salsichas de qualidade superior na Turquia", afirma Birkan.
Perspectivas para o futuro: maior integração digital
A Fümeci continua a trabalhar com a Bizerba como parceiro de digitalização. A próxima fase inclui a integração de ferramentas de software adicionais. Para Önder Birkan, uma coisa é clara:
"A Bizerba continua a ser o nosso parceiro preferencial para futuros projetos de automação."
Vamos contar
The Fümeci Smokehouse solution
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