
- 1 mäsiarstvo
- Rodinný podnik od roku 1925
- 8 zamestnancov
- Nusplingen, Nemecko/Baden Württemberg


Digitalizácia pracovných postupov v tradičnom mäsiarstve

Malý rodinný podnik v obci spočiatku nehľadal nič nové a dobre si vystačil so svojimi existujúcimi váhami na obsluhu a prijímanie platieb. Váhy Bizerba boli napriek dlhoročnému používaniu stále spoľahlivé, ale nebolo možné ich fiškalizovať.
Zmena pokladničného systému
Od zmeny zákona v roku 2020 sa pre všetky elektronické pokladničné systémy vyžaduje technické zabezpečovacie zariadenie. Podobne ako mnohé iné spoločnosti, aj mäsiarstvo Mengis muselo vymeniť svoje pokladničné systémy - konkrétne pultovú váhu, keďže bola priamo prepojená s pokladničným systémom. Bolo potrebné splniť špeciálne technické požiadavky na hardvér a softvér, aby sa zabezpečilo, že každá účtenka bude mať platný podpis.
Priestorovo úsporná a nákladovo efektívna modernizácia
Keďže predajňa má obmedzený priestor, bolo dôležité, aby váha zaberala čo najmenej miesta na pulte. Ďalším dôležitým faktorom pre spoločnosť bola cena ponúkaného produktu. Vzhľadom na to, že majitelia sa chystajú do dôchodku, chceli mať istotu, že finančná záťaž nebude príliš veľká. Aby našli najlepší model pre svoj obchod, pozreli si rôzne modely od rôznych výrobcov váh vrátane niektorých z radu Bizerba. "Už mnoho rokov sme zákazníkmi spoločnosti Bizerba a zistili sme, že váhy a krájače sa veľmi ľahko používajú. Preto sme si pozreli aj najnovšie váhy od spoločnosti Bizerba,“ vysvetľuje pán Mengis.
Zjednodušený digitálny všestranný nástroj pre všetky prevádzkové procesy
.jpg)
Steffen Keinath, produktový manažér spoločnosti Bizerba, opisuje východiskový bod: „Mäsiarstvo Mengis potrebovalo novú pultovú váhu, ktorá by sa dala fiškalizovať. Počas niekoľkých návštev na mieste mohli Mengisovci a ich tím otestovať rôzne modely vo svojom obchode. Ako je to v prípade mnohých etablovaných spoločností, priestor predajne v ich sídle v Nusplingene bol obmedzený. Pokladničná váha Q1 bola ideálnym modelom vďaka svojmu inovatívnemu a štíhlemu dizajnu. Okrem toho poskytuje všetky potrebné funkcie pre každodennú prácu."
Mäsiarstvo Mengis používa pultové váhy Q1 na všetky činnosti, ktoré sú v mäsiarstve potrebné:
- Váženie
- Označovanie
- Platba
- Predaj
- Označovanie cien
- Vytváranie dodacích listov
- Správa zariadení
Potom sa majitelia rozhodli urobiť predĺženú testovaciu fázu ako pilotní zákazníci pre pultové váhy Q1. Začalo sa to školením v stredu popoludní, keď je mäsiarstvo zatvorené. Steffen Keinath, produktový manažér pre hardvér, aj Norbert Glück, produktový manažér pre softvér, školili na mieste predajný tím mäsiarstva, ako používať Q1. Ukázali, čo je k dispozícii a kde sa nachádza, vykonali prevádzkové procesy a otestovali všetky funkcie. Kým tri pultové váhy sa používali pri pulte na obsluhu zákazníkov, štvrtá sa používala ako pokladňa.
Nobert Glück bol prítomný aj nasledujúci deň, prvý deň so štyrmi modelmi Q1, aby poskytol podporu a priamo odpovedal na všetky otázky, ktoré sa vyskytli. Po úspešnom prvom dopoludní boli špecialisti spoločnosti Bizerba stále k dispozícii na diaľku (telefonicky) v prípade akýchkoľvek otázok. „S ohľadom na minulosť sa vyskytlo len veľmi málo problémov, ktoré by sa dali ľahko vyriešiť na mieste alebo dokonca na diaľku,“ povedal globálny manažér produktového manažmentu pre maloobchodný softvér.
Intuitívne ovládanie a praktický dizajn
.jpg)
Mäsiarstvo Mengis si vybralo pultovú váhu Q1, mimoriadne zjednodušený model, ktorý im pomáha v prevádzkových procesoch a digitalizuje ich. Spĺňajú najnovšie požiadavky na fiskalizáciu a ich dizajn znamená viac miesta na pulte.
Moderný dizajn, inteligentný a flexibilný
Premyslený dizajn váhy Q1 sa prejavuje nielen na plochej nosnej doske, ktorá poskytuje predajnému personálu prehľadné zobrazenie a zároveň zákazníkom poskytuje jasný prehľad o výrobkoch na váhe. „Priestor na pulte bol využitý tým najefektívnejším spôsobom,“ hovorí Franz-Karl Mengis. Úchyty po stranách váhy spolu s jej nízkou hmotnosťou uľahčujú jej mobilné používanie, napríklad pri preprave na trhovisko.
Jednoduchý zákaznícky servis
Zamestnanci si rýchlo uvedomili výhody intuitívneho dotykového displeja v porovnaní s klávesnicou. Nové obchodné váhy sa ľahko používajú a možno ich ovládať aj pomocou smartfónu alebo tabletu. Predajcovia tak môžu vyberať položky ponuky, vyhľadávať ich alebo sa v nich pohybovať ťahaním alebo posúvaním. Po krátkom období zavádzania podpora poskytovaná spoločnosťou Q1 rýchlo ušetrila veľa času. Predtým museli predajcovia pracovať s knihou alebo súborom; teraz môžu vyhľadávať položky prostredníctvom váhy pomocou možnosti fulltextového vyhľadávania bez toho, aby museli prerušiť diskusiu so zákazníkom. To zjednodušuje prácu, napríklad keď sa zákazník pýta na presné ingrediencie, ktoré sú súčasťou párkov. Informácie o výrobku, ako je jeho pôvod, alergény alebo nutričné informácie, sú prístupné priamo v používateľskom rozhraní.
Softvérové riešenie RetailStore znamená, že v mäsiarstve zostávajú veľmi flexibilní pri predaji služieb alebo vykonávaní označovania cien. „Je veľmi jednoduché upraviť ponuku, keď robíme zmeny v sortimente,“ hovorí Ingrid Mengisová. Okrem toho sa etikety ergonomicky dávkujú na rovnakej úrovni displeja pomocou zariadenia Autocutter. Zákazníci zároveň môžu na zákazníckom displeji sledovať podrobný priebeh svojej objednávky.
Nákladovo efektívne riešenie
Okrem toho sú štyri pultové váhy Q1 pre tohto majiteľa rodinnej firmy nákladovo efektívnym riešením. "Podľa nášho názoru poskytuje vynikajúci pomer ceny a kvality s adekvátnym servisom. Pracovníci spoločnosti Bizerba nám boli počas testovacej fázy vždy k dispozícii,“ hovorí pán Mengis.
Zamestnanci mäsiarstva Mengis boli ako pilotní zákazníci nielen ohromení výkonom nového výrobku - podieľali sa aj na jeho ďalšom zdokonaľovaní: spočiatku bolo k dispozícii dvanásť predajných tlačidiel, ale tento počet sa pre väčší komfort obsluhy zákazníkov znížil na deväť. To je teraz štandardom nových pultových váh Bizerba Q1.
V číslach
Riešenie na mieru: Mäsiarstvo Franz-Karl Mengis
Súbory
