A kézművesség találkozik a csúcstechnológiával

A Mühlenbeck a régió határain túl is ismert, és sok vásárló érkezik messziről, hogy itt vásároljon. Vonzzák őket a friss, kézműves hús- és kolbásztermékek, amelyek közül sok regionális specialitás. A hangsúlyt a szabad tartásból származó marha- és sertéshúsra helyezik. A termékek magas minőségét vonzó kiszereléssel kívánják érzékelhetővé tenni. A folyamatokat egyszerűsíteni kell, és növelni kell a vásárlási kényelmet. A Mühlenbeck ezért az új eladótérben és a szomszédos előkészítő helyiségben egy modern, nagyfokú digitalizációval rendelkező üzletkoncepciót tervez megvalósítani.

A sorban állás ellen innovációval 

A gyakran nagy vásárlói forgalom miatt a Mühlenbeck olyan megoldásokat keres, amelyek csökkentik a várakozási időt, és hálózatba kapcsolt folyamatok révén tehermentesítik a tizenegy méter széles kiszolgáló pultnál és az előkészítő helyiségben dolgozó csapatot.
 

Holisztikus szakértelem

A projekt átfogó, és mindent meg kell tenni annak érdekében, hogy a beruházás gyorsan megtérüljön. A technológiai szolgáltató jó ár-érték aránya ezért alapfeltétel. Az Mühlenbeck évtizedek óta dolgozik a Bizerba megoldásaival, és nagyra értékeli a vállalat ügyfélszolgálatát. Ezért kapta meg a Bizerba a megbízást a hardverből, szoftverből és szolgáltatásokból álló teljes körű megoldás szállítására, a közös tervezéstől a megvalósításon át a karbantartásig.

Karcsú folyamatok, rugalmas fizetési lehetőségek

A Mühlenbeck bemutatja az új üzletkoncepciót és a digitalizációs terveket a Bizerbának. A rendelési folyamatokat, beleértve a rendeléskészítést is, automatizálni kívánják. A vásárlói megrendelésekhez a Hentesek Egyesülete által ajánlott mobilalkalmazást fogják használni. Rugalmas fizetési lehetőségeket, köztük utalványokat is szeretnének. A folyamatokat központosítani kell, és a back office-hoz kell csatlakozni.

A hentesüzlet jövőbiztos. A rendeléskezelő rendszer központosítja az összes rendelést, függetlenül attól, hogy az applikáción keresztül, telefonon vagy személyesen adják le. Az egyes megrendelések közvetlenül az előkészítő helyiségben lévő Bizerba mérlegen hívhatók le. Az árukat a Bizerba technológiával feldarabolják, lemérik és felcímkézik, és a kért időpontban készen állnak az átvételre. Az egyes rendelések állapota bármikor megtekinthető.

A munka jobban ütemezhető

Az előrendelésekre való fokozott összpontosítás azt jelenti, hogy az előkészítő helyiségben végzett munkát olyan időpontokra lehet ütemezni, amikor az üzlet kevésbé forgalmas. Amikor nagy a gyalogosforgalom, a csapatnak több ideje van a vásárlókkal foglalkozni - és a rövidebb várakozási időből is profitálnak. 

A csapat örömmel fogadja a csökkentett munkaterhelést

A mühlenbecki csapat nagyra értékeli az új munkamódszert. A képzés és egy rövid ismerkedési fázis után az alkalmazottak érezhetően megkönnyebbülnek a papírmentes folyamatoktól. "A működés intuitív, és a csapat örömmel veszi az új folyamatokat" - mondja Mehring.

Több idő az ügyfélszolgálatra

A megnövekedett hatékonyságnak köszönhetően több idő marad más tevékenységekre, például az ügyfélszolgálatra. Az a tény, hogy a RetailApp MyOrdert tovább optimalizálták és testre szabták, szintén pozitív visszhangra talált. Egy példa: Miután egy megrendelést bevittek a rendszerbe, az később is szerkeszthető, ami hasznos, ha például egy megrendelt termék nincs raktáron.

Gyors és fenntartható siker

A Mühlenbeck már az első évben 30 százalékos növekedést ért el a házon kívüli értékesítésben. Stefanie Mehring társügyvezető igazgató: "Az új üzlet a falu középpontjává vált, és egy olyan hely, ahol sok embert vonz az ételek élvezete. Ez még a szomszédságunkban lévő többi kiskereskedőre is pozitív hatással van. Az új rendelési szolgáltatást és az ajándékutalványok vásárlási lehetőségét nagyon jól fogadták a vásárlóink."

Következtetés: Az innovációra való következetes hajlandóság biztosítja a zökkenőmentes üzleti működést, még a kézműves ágazatban is.