- Alapítás: 1938
- Székhely: Kayseri, Törökország
- Fő termékek: pastrami, kolbásztermékek, friss húsáruk és hagyományos török finomságok.
- Értékesítési régió: elsősorban regionális, terjeszkedési tervekkel
Helyi hentesből ínyenc márkává
A családi hentesüzletből ínyenc élelmiszer-márkává való átalakuláshoz nem csupán egy új üzlethelyiségre volt szükség. A Büyüksimitci Et-nek modernizálnia kellett alapvető működését, növelnie kellett a termelékenységet, biztosítania kellett a higiéniát és fel kellett gyorsítania a csomagolást, különösen a szezonális csúcsidőszakokban. Meleg éghajlaton a frissesség és a megjelenés kritikus fontosságú, ezért minden új megoldásnak intuitívnak kellett lennie a személyzet számára, és zökkenőmentesen kellett integrálódnia a kiskereskedelmi rendszerbe.
Erősen megoldásorientált megközelítés
A vállalat több beszállítót is értékelt, prioritásként kezelve a tartós hardvert, a megbízható helyi szervizt és a zökkenőmentes integrációt. A Bizerba kiemelkedett a többi közül – nemcsak termékportfóliójával, hanem rendkívül proaktív és megoldásorientált megközelítésével is. A Bizerba csapata az első érdeklődés után másnap meglátogatta a vállalatot, és ezzel megalapozta a magas szintű bizalomra épülő, hatékony együttműködést.
Magas teljesítmény – a szeleteléstől a címkézésig
A Bizerba kulcsrakész megoldást szállított, amelynek középpontjában a nagy teljesítményű szeletelés és csomagolás állt, súlyméréssel és POS-integrációval kombinálva. A legfontosabb alkatrészek között szerepelt a VSP F automata szeletelőgép, az SPC 21 Elixa csomagológép, a Q1 400 függesztett kiskereskedelmi mérleg és az FK 23 hús- és csontfűrész – mindegyik az ügyfél gyártási igényeire szabva.
Teljesen működőképes néhány héten belül
A Bizerba csapata biztosította a címke tervezését, a szeletelés előbeállításait és a zökkenőmentes csatlakozást az üzlet POS-rendszeréhez. A teljes személyzet képzése biztosította a zökkenőmentes átadást és a gyors beindulást. A szűkös határidő ellenére a rendszer néhány héten belül telepítésre került és működőképes lett.
15%-kal gyorsabb, 10%-kal kevesebb vágási veszteség
A Büyüksimitci Et mindössze egy hónapos működés után gyorsabb csomagolást, kevesebb hulladékot és egyenletesebb termékminőséget tapasztalt. A szeletelt pastrami eladása jelentősen javult, a személyzet pedig értékeli a könnyű használatot és a csökkentett kézi munkaterhelést. A higiéniai és megjelenési szabványok is javultak.
A csomagolási sebesség 15-20%-kal javult, a szeletelés során keletkező veszteség pedig körülbelül 10%-kal csökkent.
A bővítés folytatódik – közösen
A Büyüksimitci Et 60 hónapon belül várhatóan megtérül a befektetése, és már tervezi a jövőbeli bővítéseket – ismét a Bizerba-val együttműködésben.
Számoljunk
A Büyüksimitci Et megoldás
Letöltések
Az üzenete már úton van
Az űrlapot sikeresen elküldték
Hoppá! Valami rosszul sült el
Hiba történt az űrlap elküldésekor. Kérlek próbálja újra
