Remeselné spracovanie a najmodernejšia technológia v jednom

Mühlenbeck je známy aj za hranicami regiónu a vďaka čerstvým, remeselne vyrábaným mäsovým a údenárskym výrobkom, z ktorých mnohé sú regionálnymi špecialitami, priťahuje mnohých zákazníkov zo širokého okolia. Zameriava sa predovšetkým na hovädzie a bravčové mäso z druhovo vhodných otvorených chovov. V nových predajných priestoroch a priľahlej prípravni chce spoločnosť Mühlenbeck zaviesť moderný koncept predajne s vysokým stupňom digitalizácie, aby sa zjednodušili procesy a zvýšilo pohodlie pri nakupovaní.

Boj s frontami pomocou inovatívnych riešení

Spoločnosť Mühlenbeck hľadá stratégie na skrátenie čakacích časov a uľahčenie práce pracovníkov pri 11-metrovom obslužnom pulte a v prípravni vďaka sieťovým procesom.

Holistické odborné znalosti

Projekt je komplexný a je nevyhnutné zabezpečiť rýchlu návratnosť investícií. Kľúčovým faktorom je dobrý pomer ceny a kvality od dodávateľa technológií. Spoločnosť Mühlenbeck dlhodobo spolupracuje so spoločnosťou Bizerba a kladie dôraz na kvalitu služieb zákazníkom. Spoločnosť Bizerba získala zákazku na dodávku komplexného riešenia zahŕňajúceho hardvér, softvér a služby vrátane spoločného plánovania, implementácie a údržby.

Zjednodušené procesy a flexibilné možnosti platieb

Spoločnosť Mühlenbeck predstavuje spoločnosti Bizerba nový koncept predajne a plány na digitalizáciu. Objednávkové procesy vrátane prípravy objednávok budú automatizované. Na objednávky zákazníkov sa bude používať mobilná aplikácia určená pre mäsiarstvo. Dôležitou súčasťou riešenia budú aj flexibilné možnosti platby vrátane platby poukážkami. Procesy budú centralizované a prepojené s back office.

Mäsiarstvo je plne pripravené na budúcnosť. Systém správy objednávok centralizuje všetky objednávky bez ohľadu na to, či sú zadané prostredníctvom aplikácie, telefonicky alebo osobne. Jednotlivé objednávky sa dajú jednoducho vyvolať priamo na váhe Bizerba v prípravni. Tovar sa nakrája, zváži a označí pomocou technológie Bizerba a v požadovanom čase je pripravený na odber. Stav jednotlivých objednávok je možné kedykoľvek skontrolovať.

Práca sa dá lepšie plánovať

Zvýšené zameranie na predbežné objednávky umožňuje lepšie plánovať prácu v prípravni na pokojnejšie časy. Keď je prevádzka vysoká, tím má viac času venovať sa zákazníkom, čím sa skracuje čas čakania.

Tím víta menšie pracovné zaťaženie

Tím spoločnosti Mühlenbeck oceňuje nový spôsob práce. Po zaškolení a krátkej adaptácii zamestnanci pociťujú výrazné zjednodušenie bezpapierových procesov. "Ovládanie je intuitívne a nové procesy sú pre tím vítaným uľahčením," hovorí Mehring.

Viac času na služby zákazníkom

Vďaka zvýšenej efektivite teraz zostáva viac času na iné činnosti, napríklad na služby zákazníkom. Pozitívne ohlasy získala aj optimalizácia aplikácie RetailApp MyOrder, ktorá umožňuje upravovať objednávky po ich zadaní do systému, čo je užitočné v prípade nedostatku zásob.

Rýchly a trvalý úspech

V prvom roku dosiahla spoločnosť Mühlenbeck 30 % nárast predaja mimo domova. Stefanie Mehringová, spoluriaditeľka spoločnosti, hovorí: "Nová predajňa sa stala centrálnym bodom v meste a obľúbeným miestom pre dobroty, ktoré priťahujú množstvo ľudí. Tento úspech mal dokonca pozitívny vplyv na ostatných predajcov v okolí. Nová objednávková služba a ponuka darčekových poukazov sa stretli s veľmi pozitívnym ohlasom našich zákazníkov.

Záver: Dôsledná ochota inovovať zabezpečuje hladký chod podniku aj v tradičných remeslách.