Kwaliteit ontmoet gemak
De smeltkaasindustrie in Zuid-Afrika groeit al jaren. Alleen al tussen 2019 en 2023 steeg de verkoop met bijna 30 procent. Marktonderzoekers verwachten de komende jaren een jaarlijkse groei van circa 2,6 tot meer dan 6 procent. Dit vormt een serieuze uitdaging voor het middelgrote zuivelbedrijf Ladismith Cheese.
Toch gaan de gepassioneerde natuurkaasproducenten deze uitdaging graag aan. Hun doel: consumenten een aantrekkelijk en gezonder alternatief bieden voor smeltkaas — voorgesneden, lang houdbare natuurkaas in een aantrekkelijke en consumentvriendelijke verpakking.
Complexe technologie uit één hand
Om te voldoen aan de hoge eisen die worden gesteld aan perfect verpakte natuurlijke plakjes kaas, is een doordacht en krachtig productielijnconcept nodig. Een oplossing waarin alle componenten automatisch en naadloos samenwerken — van nauwkeurig snijden tot individuele etikettering.
Voor een economisch rendabele en storingsvrije werking moet een dergelijk systeem bovendien onderhoudsarm en servicevriendelijk zijn. Eén geïntegreerde oplossing uit één hand was daarom een doorslaggevend criterium bij de keuze van Ladismith Cheese om dit project aan Bizerba toe te vertrouwen.
De producten zijn landelijk verkrijgbaar in supermarkten in alle grote stedelijke gebieden. Voor veel consumenten staat Ladismith Cheese bekend als een betrouwbaar merk met een constant hoge kwaliteit. Het bedrijf heeft meerdere prijzen gewonnen, waaronder diverse S.A. Champion Awards tijdens de South African Dairy Championships.
- Opgericht: Juni 1999
- Hoofdkantoor: Ladismith, Zuid-Afrika
- Distributie: retail, groothandel, voedingsmiddelenindustrie
Toegevoegde waarde creëren met natuurlijke kaasproducten
Ladismith Cheese stond voor de uitdaging om niet alleen te concurreren met gevestigde smeltkaasproducenten, maar ook met andere producenten van natuurlijke halfharde plakjes kaas die gelijktijdig de markt betraden. Dit vereiste producten die overtuigen op het gebied van kwaliteit, verpakking en presentatie — minimaal gelijkwaardig aan het bestaande aanbod.
Alleen zo kon Ladismith Cheese zijn natuurlijke plakjes kaas winstgevend positioneren en de toegevoegde waarde verhogen.
Integratie van externe componenten
De technische eisen waren duidelijk: nauwkeurig snijden op doelgewicht, MAP-verpakking onder beschermende atmosfeer, geïntegreerde metaaldetectie en nauwkeurige etikettering — met minimale verspilling en opbrengstverlies langs de lijn.
Daarnaast moest de oplossing afkomstig zijn van één leverancier en volledig geïntegreerd zijn. De afgelegen locatie van de productiefaciliteit maakte dit extra complex, aangezien eerder alleen lokaal beschikbare verpakkingsoplossingen konden worden ingezet. Ladismith Cheese had daarom een partner nodig die een complete productielijn kon leveren, ondersteunen én externe componenten betrouwbaar kon integreren.
Complete oplossing als optimale aanvulling
Aanvankelijk benaderde Ladismith Cheese Bizerba met de vraag naar een snijoplossing die kon worden gekoppeld aan een bestaande dieptrekmachine. Tijdens de kwalificatiefase bleek echter dat een complete oplossing — bestaande uit componenten van Bizerba en Intrama — zowel financieel als qua beschikbare ruimte de betere keuze was.
Succesvolle tests en demonstraties bij zowel Intrama als Bizerba bevestigden deze aanpak en gaven Ladismith Cheese het vertrouwen om over te gaan tot de installatie van de nieuwe productielijn.
Compacte afmetingen, maximale prestaties
Bizerba realiseerde uiteindelijk een op maat gemaakte, volledig geïntegreerde productielijn met een totale lengte van minder dan tien meter. De lijn bestaat onder meer uit:
- een A560 high-performance snijmachine met weegfunctie
- een automatisch productlaadsysteem van Bizerba en Intrama
- een dieptrekmachine
- een Bizerba line converger voor het uitlijnen van verpakkingen
- een metaaldetector voor productinspectie
- het GLM-Emaxx 50 weeg- en etiketteersysteem
De volledige productielijn wordt centraal aangestuurd en gemonitord via de industriële software BRAIN2 van Bizerba.
Samenwerken voor het beste resultaat
Tijdens de implementatie voerde het Bizerba-team ook diverse maatwerkaanpassingen uit aan de Intrama-apparatuur. Zo werd onder andere een controleweger geïntegreerd en werd de dieptrekmachine aangepast met speciaal ontworpen matrijzen voor grotere verpakkingen met hogere stapels plakjes.
Zowel Intrama als Bizerba verzorgden uitgebreide trainingen om een soepele ingebruikname van de nieuwe productielijn te garanderen.
Ladismith Cheese werkt inmiddels al meer dan zeven maanden met de nieuwe productielijn. De resultaten zijn duidelijk zichtbaar: het bedrijf heeft zijn assortiment uitgebreid met productlijnen die voorheen niet beschikbaar waren onder het merk Ladismith Cheese.
De investering heeft een aantoonbaar positief effect op processen, verkoop en marktpositie. Naast directe verkoopresultaten versterkt het nieuwe assortiment natuurlijke plakjes kaas ook de aanwezigheid van Ladismith Cheese in zowel de retail- als foodservicekanalen.
Laten we tellen
De Ladismith-oplossing
Uw vraag is succesvol verzonden
Het formulier is succesvol verzonden
Oeps! Er is iets misgegaan
Er is een fout opgetreden bij het verzenden van het formulier. Probeer het opnieuw
