A minőség és a kényelem találkozása
A feldolgozott sajt iparág Dél-Afrikában évek óta növekedést mutat. Csak 2019 és 2023 között a feldolgozott sajt értékesítése közel 30 százalékkal nőtt, és a piackutatók az elkövetkező években körülbelül 2,6-tól több mint 6 százalékos éves növekedést várnak. Ez komoly versenyt jelent a közepes méretű tejipari vállalat, a Ladismith Cheese számára. De a szenvedélyes természetes sajtgyártók felveszik a kesztyűt, és vonzó, egészségesebb alternatívát akarnak kínálni a fogyasztóknak a feldolgozott sajtok helyett: előre vágott, hosszú élettartamú természetes sajtot, vonzó, fogyasztóbarát csomagolásban.
Komplex technológia egyetlen forrásból
A tökéletesen csomagolt természetes szeletelt sajtra vonatkozó magas követelményeknek való megfelelés érdekében jól megtervezett, nagy teljesítményű gyártósorra van szükség, amelynek különböző alkatrészei automatikusan, harmonikusan és tökéletesen kapcsolódnak egymáshoz – a kiváló minőségű vágástól az egyedi címkézésig. A gazdaságos, zökkenőmentes működés érdekében egy ilyen rendszernek karbantartásigényének alacsonynak és könnyen szervizelhetőnek kell lennie. Minden egy kézből: ez volt végül az egyik legfontosabb kritérium, ami miatt a Ladismith a Bizerba-t választotta a projekt megvalósítására.
- Alapítás: 1999. június
- Székhely: Ladismith, Dél-Afrika
- Forgalmazás: kiskereskedelem, nagykereskedelem, élelmiszeripar
A természetes sajttermékek hozzáadott értékének növelése
A Ladismith Cheese nemcsak a már meglévő feldolgozott sajtgyártókkal kellett versenyeznie, hanem a saját soraiból is, mivel más természetes, félkemény szeletelt sajtok is egyidejűleg jelentek meg a piacon. Ez azt jelentette, hogy olyan termékekre volt szükség, amelyek minőségük, csomagolásuk és megjelenésük tekintetében meggyőzőek voltak, és legalább a versenytársakkal egyenértékűek. Csak így tudta a Ladismith Cheese természetes szeletelt sajttermékeit nyereségesen árazni és növelni azok hozzáadott értékét.
Külső alkatrészek integrálása
A műszaki követelmények egyértelműek voltak: precíz vágás, célsúly, védőgázas MAP csomagolás, integrált fémdetektálás és pontos címkézés, a lehető legkevesebb hulladék- vagy hozamveszteséggel a gyártósoron. Döntő fontosságú volt az összes termékcsaládban az egyenletesen magas minőség. Ugyanakkor a megoldásnak egyetlen forrásból kellett származnia, és az összes komponensnek teljes mértékben integráltnak kellett lennie. A telephely távoli elhelyezkedése ezt megnehezítette, mivel korábban csak a helyben elérhető csomagolási technológiát lehetett használni. A Ladismith Cheese-nek ezért olyan partnerre volt szüksége, aki képes volt egy komplett gyártósort szállítani és támogatni, valamint megbízhatóan integrálni a harmadik féltől származó komponenseket.
Teljes körű megoldás teszi teljessé a kiegészítést
A Ladismith Cheese eredetileg azzal a kéréssel fordult a Bizerba céghez, hogy olyan vágási megoldást keressenek, amely csatlakoztatható a meglévő hőformázó géphez. A minősítési szakaszban azonban kiderült, hogy a Bizerba és az Intrama alkatrészekből álló komplett megoldás a jobb választás a vállalat számára – mind költségvetési okokból, mind a rendelkezésre álló hely miatt. Az Intrama és a Bizerba által végzett sikeres tesztek és bemutatók megerősítették ezt a döntést, és meggyőzték a Ladismith Cheese-t, így semmi sem állt az új gyártási megoldás telepítésének útjába.
Kompakt méretek, teljes teljesítmény
Végül a Bizerba egy tíz méternél rövidebb, teljesen integrált, testreszabott gyártósort telepített, amely az A560 nagy teljesítményű szeletelőgépből, mérlegfunkcióval, a Bizerba és az Intrama automatikus termékbetöltő rendszeréből, valamint egy hőformázóból áll. A Bizerba vonalkonvergerje igazítja a megtöltött csomagokat a szállítószalagon, egy fémdetektor pedig ellenőrzi a szennyeződéseket. Az utolsó lépés a címkézés a GLM-Emaxx 50 ár- és termékcímkéző rendszerrel, amely mérési és címkézési funkcióval is rendelkezik. Az egész gyártósort a Bizerba BRAIN2 ipari szoftver vezérli és figyeli élőben.
Kéz a kézben a legjobb eredményekért
A megvalósítás során a Bizerba csapata kisebb testreszabásokat is végzett az Intrama berendezésein. Többek között integráltak egy ellenőrző mérleget, és a hőformázó gépet egy speciálisan nagyobb csomagokhoz és magasabb szelethalmokhoz tervezett formával és szerszámmal szerelték fel. Az Intrama és a Bizerba átfogó képzést biztosított az új gyártósor zökkenőmentes üzembe helyezése érdekében.
A Ladismith Cheese már több mint hét hónapja dolgozik az új gyártósorral. Az első sikerek már jól láthatóak: a természetes sajtok specialistája kibővítette kínálatát olyan termékcsaládokkal, amelyek korábban nem voltak elérhetők a Ladismith Cheese márkanév alatt. Összességében a beruházás érezhetően pozitív hatással van a folyamatokra, az értékesítésre és a piaci pozícióra. A közvetlen értékesítési sikerek mellett az új természetes szeletelt sajttermékek választéka is erősíti a Ladismith Cheese jelenlétét mind a kiskereskedelmi, mind a vendéglátóipari szektorban.
Számoljunk
A Ladismith megoldás
Az üzenete már úton van
Az űrlapot sikeresen elküldték
Hoppá! Valami rosszul sült el
Hiba történt az űrlap elküldésekor. Kérlek próbálja újra
