• Itthon
Kiállítás

Sütőipari innovációk testközelből az IREKS STAMAG Házi Vásáron

Magyarország, Komárom

| Partnerkiállítóként vettünk részt az IREKS STAMAG Házi Vásáron, ahol sütőipari és cukrászati vállalkozások számára mutattuk be mérlegelési, ellenőrzési, szeletelési, csomagolási és digitalizációs megoldásainkat. A háromnapos esemény kiváló alkalmat teremtett arra, hogy működés közben mutassuk be technológiáinkat, és szakmai beszélgetéseket folytassunk az iparág aktuális kihívásairól és lehetőségeiről.

A sütőipar és a cukrászat folyamatosan változó piaci környezetben működik. A fogyasztók egyre nagyobb hangsúlyt helyeznek a minőségre, a frissességre és a hosszabb eltarthatóságra, miközben a gyártóknak munkaerőhiánnyal, költségnyomással és szigorodó minőségi elvárásokkal kell szembenézniük. Ebben a helyzetben egyre nagyobb szerepet kapnak azok a technológiák, amelyek támogatják a hatékonyabb gyártást, a minőségbiztosítást és a korszerű csomagolást.

Partnerkiállítóként vettünk részt az IREKS STAMAG Házi Vásár háromnapos szakmai rendezvényén, amely a hazai sütőipar és cukrászat egyik fontos találkozási pontja. A látogatók működés közben ismerhették meg a különböző technológiákat, közvetlenül konzultálhattak a gyártókkal és beszállítókkal, valamint gyakorlati tapasztalatokat szerezhettek az alapanyagok, gépek, csomagolási megoldások és digitalizációs rendszerek területén. 

Gyakorlati válaszok a sütőipar aktuális kihívásaira

Az eseményen az iparág teljes spektruma képviseltette magát: családi pékségek, cukrászatok, nagyobb sütőipari vállalatok, alapanyag-beszállítók, gépgyártók, csomagolástechnikai szakértők és digitalizációs szolgáltatók egyaránt jelen voltak. A szakmai beszélgetések során egyértelművé vált, hogy a vállalkozások ma már nem önálló gépeket keresnek, hanem olyan komplex megoldásokat, amelyek kézzelfogható üzleti előnyöket nyújtanak: kevesebb kézi munkát, pontosabb ellenőrzést, kiszámíthatóbb termelést és megbízhatóbb minőséget.

Csomagolástechnika: hosszabb eltarthatóság és biztonságosabb termékek

A Bizerba standján kiemelt figyelmet kaptak a csomagolástechnikai megoldások. Az ULMA technológiáihoz kapcsolódó mintacsomagok és különböző csomagolóanyagok segítségével mutattuk be, milyen lehetőségek állnak rendelkezésre a pékségek, cukrászatok és ipari gyártók számára.

A megfelelő csomagolás ma már nem csupán esztétikai kérdés. Közvetlen hatással van a termék eltarthatóságára, szállíthatóságára, élelmiszerbiztonságára és piaci megjelenésére. A védőgázas csomagolás különösen fontos lehet azoknál a termékeknél, ahol a frissesség és a hosszabb minőségmegőrzési idő alapvető elvárás. A gluténmentes termékek térnyerése és a kereskedelmi láncok elvárásai egyaránt a tudatosabb csomagolási folyamatok irányába terelik a gyártókat.

Súlyellenőrzés és fémdetektálás a gyártósor végén

Az automata súlyellenőrző mérleg bemutatója jól szemléltette, hogyan támogatható a gyártósori minőségellenőrzés nagy sebesség mellett is. A rendszer akár percenként 200 termék ellenőrzésére képes, így hatékony megoldást jelenthet a csomagolt sütőipari termékek folyamatos kontrolljára. Ez nemcsak a megfelelőség miatt fontos, hanem a reklamációk, selejtek és túltöltések csökkentése érdekében is.

Az IMD Pro fémdetektor bemutatása során a látogatók valós termékeken keresztül ismerhették meg a rendszer működését. A folyamatos sütési bemutatók lehetővé tették, hogy a résztvevők saját üzemi környezetükre vetítve értékeljék a technológia előnyeit.

Szeleteléstechnológia a késztermékgyártás szolgálatában

Nagy érdeklődés övezte a szeletelőtechnológiai megoldásokat is. A szendvics- és késztermékpiac fejlődése új üzleti lehetőségeket teremt, ugyanakkor pontos, higiénikus és termelékeny szeletelési folyamatokat igényel. A kisebb kézi berendezésektől a nagy teljesítményű ipari szeletelőkig többféle megoldást mutattunk be a látogatóknak. 

A bemutatók során párizsi, szárazáru és más termékek szeletelésén keresztül volt látható, milyen előnyöket kínál az automatizált szeletelés a pontosság, az egyenletes minőség és a termelékenység szempontjából. Külön figyelmet kapott a kenyérszeletelő rendszer, amely nemcsak szeletelésre, hanem a termékek félbevágására is alkalmas.

Elektronikus polccímkék és üzleti digitalizáció

A gyártási technológiák mellett az üzleti folyamatok digitalizációja is fontos témája volt a rendezvénynek. Elektronikus polccímke-megoldásunk bemutatta, hogyan kezelhetők az árak és promóciós információk központilag, akár ERP-rendszerből. Ez különösen hasznos lehet azoknál az üzleteknél és hálózatoknál, ahol gyakoriak az árváltozások és akciók.

Az elektronikus polccímkék alkalmazásával csökkenthető a papíralapú címkecserékre fordított idő és munkaerőigény, miközben minimalizálható az eltérő polci és pénztári árakból adódó hibák kockázata. A digitalizáció így közvetlenül hozzájárulhat a hatékonyabb és átláthatóbb üzletműködéshez.

Szakmai találkozások és értékes tapasztalatok

Az IREKS STAMAG Házi Vásár nemcsak a technológiai bemutatók miatt bizonyult értékesnek, hanem a személyes szakmai találkozások révén is. Számos meglévő partnerünkkel egyeztethettünk, emellett új érdeklődőkkel és potenciális együttműködőkkel is kapcsolatba kerültünk.

A rendezvény megerősítette számunkra, hogy a sütőipari és cukrászati vállalkozások nyitottak az innovációra, és egyre tudatosabban keresik azokat a megoldásokat, amelyek támogatják versenyképességük növelését. Örülünk, hogy partnerkiállítóként bemutathattuk a Bizerba és az ULMA technológiáit, valamint személyesen találkozhattunk az iparág szereplőivel.

Hatékonyabb sütőipari folyamatokat keres?

Legyen szó mérlegelésről, súlyellenőrzésről, fémdetektálásról, szeletelésről, csomagolásról vagy üzleti digitalizációról, szakértőink segítenek megtalálni az Ön vállalkozásához legjobban illeszkedő megoldást.

Vegye fel velünk a kapcsolatot, és egyeztessünk a lehetőségekről!

Az IREKS STAMAG weboldala.

Csak egy kattintás
Kérjük, bármikor vegye fel a kapcsolatot szakembereinkkel