Інтеграція безпеки харчових продуктів: Системи перевірки Bizerba

Безпека продукції є однією з найбільш чутливих тем у харчовій промисловості. Тільки в Європі щорічно відбувається близько 3 000 відкликань в зв’язку з тим що продукти забруднені або неправильно позначені.

Для виробників харчових продуктів, що стикнулися з цією проблемою, такі ситуації можуть означати значну втрату часу та коштів – пов’язані не тільки з логістикою: Вони також повинні повернути довіру споживачів та відшкодувати збитки, завдані іміджу бренду. Системи перевірки допомагають виробникам харчових продуктів просто уникнути недоліків якості. Тому що перевірка безпеки харчових продуктів може бути автоматично інтегрована в ланцюг постачання. Цифрові, мережеві рішення забезпечують надійну гарантію якості і в той же час забезпечують повну простежуваність забруднення продуктів. Завдання полягає в забезпеченні безпечних, гігієнічно упакованих продуктів, з точно розміщеними етикетками, які легко читаються та містять правильну інформацію. Виробники можуть перевіряти продукцію згідно з окремими специфікаціями та офіційними обов’язковими критеріями. Правові норми, а також національні та міжнародні стандарти – такі як HACCP, IFS та BRC – можуть виконуватися просто і надійно.

Забруднення харчових продуктів в вигляді металу, пластмаси, скла, кераміки або органічних чужорідних тіл? Нещільні шви, неправильно розміщені етикетки, неправильна інформація на етикетках? Для різних систем контролю існують відповідні інспекційні технології.

Металодетектор розпізнає електромагнітні поля, коли в виробі міститься чужорідне тіло. Чиста технологія виявлення металу є доцільною, якщо забруднення іншими матеріалами у виробничій лінії можна виключити.

Металодетектори

Рентгенівський контроль розпізнає за допомогою електромагнітних хвиль, чи в виробі міститься чужорідне тіло. Різниця в щільності чужорідних тіл і продукту має вирішальне значення для того, наскільки легко можна виявити забруднення. Якщо, крім металевих чужорідних тіл, на виробництві можуть мати місце такі забруднення як пластмаса, камінь, скло або кераміка, то правильною технологією буде рентгенівський контроль.

 

Системи рентгенівського контролю

Залежно від потреб, контрольні камери перевіряють продукцію на наявність відповідних ознак якості, зварні шви на забруднення та упаковку на наявність неправильних етикеток. Зображення камери оцінюються за допомогою адаптивного програмного забезпечення. Рішення для контролю етикетки і видимих зовнішніх дефектів.

 

Системи візуального контролю