El mostrador de productos frescos: una brecha analógica
Desde hace años se invierte mucho en el comercio conectado. Los puntos de contacto digitales, como las tiendas web, las aplicaciones móviles, los boletines informativos y las soluciones de autopago, están conectados de forma sistémica: los datos, los procesos y los consumidores se mueven sin problemas entre el mundo online y el mercado. Sin embargo, la experiencia de compra digital suele terminar en el mostrador de productos frescos, aunque allí aún sería posible diferenciarse de la competencia. En su lugar, en muchos lugares siguen siendo una realidad las colas, los errores manuales, el exceso de trabajo del personal y el potencial de ventas insuficientemente aprovechado.
MyOrder y la IA crean una nueva experiencia de servicio
La solución combinada de Bizerba, galardonada con el premio reta, cierra esta brecha analógica. Con la aplicación minorista MyOrder, los productos frescos como la carne, el queso o los embutidos se pueden reservar online o directamente en el terminal de la tienda. El pedido se transmite en tiempo real a la balanza Bizerba correspondiente en el mostrador de productos frescos. Allí se procesa, mientras que entretanto se pueden realizar el resto de compras. Para garantizar un procesamiento rápido y sin errores de los pedidos, el personal cuenta con la ayuda de un sistema de reconocimiento de objetos basado en IA, que identifica automáticamente los productos colocados durante el proceso de pesaje. Una gran pantalla informa a los clientes cuando el pedido está listo para su recogida.
El mostrador de productos frescos como centro de servicio digital
Tanto los minoristas como los consumidores se benefician de la integración del mostrador de productos frescos en el concepto de comercio conectado. Además de una oferta ampliada, procesos más eficientes y menores índices de error, es la calidad del servicio lo que el comercio puede aprovechar en su beneficio y para reforzar la fidelidad de los clientes. Los empleados ganan tiempo para el asesoramiento personalizado, de modo que el mostrador de productos frescos pasa de ser una zona de servicio clásica a convertirse en un centro de servicios con soporte digital. Por su parte, el cliente puede realizar su pedido individual en el terminal sin prisas y recoger cómodamente los productos ya pesados y envasados en el mostrador de productos frescos.
La experiencia del cliente como factor estratégico de éxito
Con el premio en la categoría «Experiencia del cliente», Bizerba subraya su competencia a la hora de concebir la tecnología no solo desde el punto de vista del comercio, sino también desde el punto de vista del cliente final. La solución galardonada combina la eficiencia operativa con una mejora notable de la calidad del servicio, un factor competitivo decisivo en el comercio moderno.
