
De producten omvatten vis, vlees, wild, diepvriesmaaltijden en ijs, evenals vleeswaren, sous-vide producten, gepaneerde producten, bladerdeeg, kroketten en diepvriesfruit en -groenten. 65% van de producten van Bidfood wordt verkocht aan institutionele keukens, restaurants, hotels, kantines, verzorgingstehuizen, ziekenhuizen en andere instellingen. De retailsector, een belangrijke groeimarkt voor Bidfood, neemt de overige 35% van de verkopen voor zijn rekening.
- Begonnen in 1990 als commercieel agentschap van Nowaco
- 5 productielocaties in Tsjechië
- 65% van de omzet in de foodservicesector
- 35% van de omzet in de detailhandel
- Gemiddeld koopt elke Tsjech jaarlijks 1,2 kg aan Bidfood-producten

Meer over Bidfood
Klanten van Bidfood waarderen niet alleen de kwaliteit van de producten, maar ook de service die het bedrijf biedt. Dit omvat een eigen cateringstudio, waar regelmatig cursussen voor professionals worden georganiseerd. Deze omvatten trainingsseminars over nieuwe wetgeving (zoals nieuwe voedingsrichtlijnen voor schoolkantines) of specifieke grondstoffen (zoals vis, vlees, en vleeswaren). Daarnaast zijn er populaire kookcursussen onder leiding van topchefs uit Tsjechië en de rest van de wereld, waar deelnemers inspiratie kunnen opdoen. Het Gastro Studio wordt geleid door chef-kok Marek Svoboda, de enige gecertificeerde WACS-vertegenwoordiger in Tsjechië.
Bidfood streeft ernaar bij te blijven met de nieuwste trends en technologieën om innovatieve en aantrekkelijke producten aan te bieden. Het bedrijf hecht ook veel belang aan ecologie en gebruikt recyclebare materialen in de productie om de impact op het milieu te minimaliseren.
Tijd en middelen besparen

Handmatige etikettering is tijdrovend en arbeidsintensief, en bij Bidfood kon dit alleen op de bovenkant van de verpakking worden gedaan. Toen het bedrijf de retailmarkt betrad, had het behoefte aan een veel sneller en flexibeler etiketteringsproces. Bovendien moest de verpakking op maximaal drie zijden worden geëtiketteerd - enerzijds voor de wettelijk vereiste informatie en anderzijds voor de hoogwaardige branding van de Bidfood-merken en de huismerken van de geleverde retailers.
Het bedrijf zocht daarom een oplossing die in staat was om in één stap te wegen en te etiketteren, waarbij één tot drie etiketten gelijktijdig konden worden aangebracht. Dit was cruciaal voor de concurrentiepositie van Bidfood in de retailmarkt. Dankzij de etiketteersystemen van Bizerba is het bedrijf nu in staat om aan de wettelijke eisen te voldoen en haar eigen merken Nowaco en Gurmet, evenals de huismerken van de retailketens, op een aantrekkelijke manier te presenteren.
Geschikte weeg- en etiketteersystemen voor alle producten

Bizerba's weeg- en etiketteersystemen worden gebruikt op negen productielijnen bij vijf Bidfood-productielocaties. De oplossingen zijn geïntegreerd in de centrale productdatabase van Bidfood. Deze productdatabase communiceert met de Bizerba-database.
Geautomatiseerde eindlijn-etikettering
"Deze etiketteersystemen vormen nu de kern van onze geautomatiseerde lijnen. Ze zijn de laatste stap voordat de goederen in de dozen worden geplaatst," zegt Operations Manager Jan Kanina. "We hebben ook het proces voor gehakt aangepast," voegt hij toe.
Precies geportioneerd gehakt
De gehaktlijn was gericht op het voorkomen dat verkeerd gewogen verpakkingen de fabriek verlieten. Daarnaast moest worden voorkomen dat er onnodig verkeerde gewichten werden verpakt. Dankzij Bizerba's controlewegers en software voor het aansturen van het vulsysteem heeft Bidfood veel verpakkingsmateriaal bespaard. Dit heeft geld bespaard en is goed voor het milieu. Extra voordelen: Het hele proces is automatisch en hygiënisch.
Toekomstbestendig dankzij extra capaciteit
Bidfood produceert 175 ton vis en vlees per maand op Bizerba-machines. Het bedrijf heeft grotere plannen. Fabrieksmanager Kanina zei: "De verpakkingssystemen kunnen tegenwoordig tot 30 ppm vis verwerken." De Bizerba-systemen werken nog niet op volle capaciteit. Deze extra capaciteit stelt ons in staat om aan toekomstige vraag te voldoen. "We hoeven alleen de voorliggende processen aan te passen."
Grotere bestellingen, verse kwaliteit
Jan Kanina is tevreden met de resultaten van de automatisering. "Automatisering stelt ons in staat om grote bestellingen snel te produceren. Dit creëert nieuwe mogelijkheden in catering, kantines en retail." De snellere doorvoer helpt om de versheid van de producten te behouden. Hij waardeert de nabijheid van Bizerba, betrouwbare service, uitstekende technici en open communicatie. Deze communicatie was vooral belangrijk voor hem, met name met Aleš Voit van Bizerba Sales.
Laten we tellen
























De Bidfood oplossing
Uw vraag is succesvol verzonden
Het formulier is succesvol verzonden
Oeps! Er is iets misgegaan
Er is een fout opgetreden bij het verzenden van het formulier. Probeer het opnieuw