案例分析

关键一步,品质与效率双擎驱动

Ladismith奶酪以碧彩切片奶酪自动化生产线为关键引擎,打造高品质天然产品线,角逐市场新机遇。
酪(再制半硬质)在南非市场占有一席之地。消费者青睐其便捷的取用方式与较长的保质期。然而,一股反向消费趋势正在兴起:注重健康的奶酪爱好者开始规避乳化剂、人工香精等添加剂。南非乳制品公司(Ladismith 奶酪)瞄准这一市场机遇,引入碧彩自动化切片包装检测贴标生产线,推出天然切片奶酪产品。

品质与效率的精妙结合

南非的再制奶酪行业以保持多年增长态势。仅在 2019 年至 2023 年期间,再制奶酪的销量增幅就接近 30%,市场研究结构预测未来几年该品类的年增长率将维持在 2.6% 至 6% 以上。这对中型乳制品公司莱迪史密斯奶酪来说无疑构成严峻的市场竞争。但这家乳制品企业迎难而上,希望为消费者提供一种兼具吸引力和健康属性的再制奶酪产品:即开即食、长效保质、包装精美且便携的天然奶酪。

一站式高效联动的解决方案

为打造高品质的天然切片奶酪,需要一条由多元组件高性能联动的自动化生产线,从高质量精准定重切片到包装自动贴标,所有组件实现自动化无缝衔接。为确保生产线低成本高效、平稳运行,这套系统还必须满足维护成本低、易于维护的要求。“一站式解决方案”正是 Ladismith 最终选择 Bizerba (碧彩)负责此项目的核心决策依据。

公司介绍
Ladismith Cheese Co. PTY Ltd.
Ladismith Cheese 是南非一家中型乳制品公司,主要生产天然奶酪、黄油和各种奶粉产品。自 1999 年成立以来,Ladismith 乳业持续丰富其产品矩阵;目前奶酪产品包括伊顿奶酪、切达奶酪、高达奶酪、马苏里拉奶酪等经典风味奶酪,更打造出莱迪史密斯特色风味奶酪。其产品覆盖南非各大城市核心商超,凭借稳定的高品质,成为众多消费者心中的质量始终如一的信赖之选。公司已斩获多项行业大奖,在南非乳品锦标赛中多次荣膺 “S.A. 冠军奖”。
  • 成立时间:1999年6月
  • 总部位于:南非莱迪史密斯市
  • 销售渠道:零售、批发、食品工业
更多信息
我们希望携手一家能够提供整条自动化生产线设备并负责后续维护的供应商,碧彩是不二之选。
Jan Viljoen
莱迪史密斯乳业技术经理
项目挑战

用天然奶酪产品提升附加值

莱迪史密斯乳业面临双重市场竞争压力:既要抗衡老牌再制奶酪生产商,又要应对本土同类竞品冲击 ,同期已有其他半硬质天然切片奶酪产品涌入市场。因此,公司亟需推出一款在质量、包装和外观表现上均对标竞品、甚至更胜一筹的产品,唯有如此,才能为旗下半硬质天然奶酪产品制定合理的盈利价格,进而提升产品附加值。

整合集成多元设备需求

项目还面临明确的技术指标要求:精准切片至目标重量、气调包装(MAP)技术应用、集成金属检测功能、精准自动在线贴标,同时最大限度降低生产线的物料损耗与成品率损耗。核心目标是实现全品类产品品质的稳定统一。此外,整套解决方案需满足 “一站式供应” 要求,所有设备组件必须深度集成。由于生产基地地处偏远,此前只能选用本地可获取的包装设备,这进一步增加了项目难度。莱迪史密斯乳业亟需一位能够提供成套生产线、提供可靠技术支持,并能无缝集成第三方设备的合作伙伴。

解决方案

一站式整线解决方案

项目初期,莱迪史密斯乳业不仅向Bizerba咨询切片方案,还计划将奶酪切片方案连接到现有的热成型包装机上。但在资质审核阶段,双方均发现:由碧彩打造的一站式集成解决方案,在预算控制与空间适配性上更契合企业需求。随后,在产品测试与方案演示中,该集成方案的优势得到充分验证,莱迪史密斯奶酪最终确定引进这套全新的生产线解决方案。

结构紧凑,性能全面

最终,碧彩为莱迪史密斯奶酪量身打造出一套全长不足 10 米的全集成自动化生产线。该生产线核心配置包括:具备称重功能的高性能 A560 切片机、联合研发的自动上料系统,以及一台热成型包装机。生产线配备的碧彩并线装置,可对传送带上的包装进行精准定位;金属检测机负责检测产品是否存在金属异物污染;最后,由兼具称重与贴标功能的 GLM-Emaxx 50 称重贴标系统完成成品贴标。整条生产线的运行状态,由碧彩 BRAIN2 工业软件实现实时控制与监控。

携手合作,共创佳绩

项目实施过程中,碧彩团队对包装机设备进行微调优化,包括集成检重秤、为热成型机定制适配大包装与高堆叠切片产品的成型模具等。为保障新生产线顺利投产,还为客户提供了全面的技术培训。

项目成果

莱迪斯密斯奶酪公司使用新生产线已有七个多月。第一批成功是显而易见的:这家天然奶酪专家扩大了其产品范围,包括以前在拉迪斯米斯奶酪品牌下没有的产品系列。总体而言,投资对工艺、销售和市场地位产生了明显的积极影响。除了直销方面的成功,新的天然切片奶酪系列也加强了拉迪斯密斯奶酪在零售和餐饮行业的影响力。

Bizerba 是一个强大而知名的国际品牌。这使我们相信,可以将 Intrama 设备等非 Bizerba 部件委托给他们。
Jan Viljoen
Ladismith奶酪技术经理
与Ladismith奶酪公司在这个项目上的合作非常愉快。我们与 Ladismith 的每一步都充满了坦诚、开放与建设性的沟通。
Christian Schiess
南非 Bizerba 公司总经理

碧彩数据

0
各种天然奶酪产品
0
奶酪月产量
0
每日收奶量
组件

莱迪史密斯奶酪解决方案

并线装置
贴标
集成合作伙伴产品
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