Estudo de caso

Máxima segurança alimentar para a alimentação de bebés

A Baby Food Company garante embalagens de polpa de frutas e vegetais livres de contaminantes com um sistema de inspeção por raios X da Bizerba totalmente automatizado.
A segurança alimentar é uma questão fundamental na indústria alimentar, especialmente na produção de alimentos para bebés. A empresa, que anteriormente utilizava detectores de metais para remover contaminantes comuns, melhorou agora os seus protocolos de segurança integrando um sistema avançado de inspeção por raios X na sua nova linha de produção.
A
The Baby Food Company está empenhada em fornecer aos seus clientes a comida para bebé mais saborosa do planeta, feita a partir das frutas, legumes e carnes mais frescas criadas na quinta. Nada mais do que a "bondade natural", como eles a definem. Para cumprir a sua promessa, uma coisa é certa: contaminantes como metal, vidro ou ossos devem ser evitados a todo o custo.
Empresa
The Baby Food Company, South Africa
A The Baby Food Company, sediada na Cidade do Cabo, é um fornecedor exclusivo de alimentos de primeira qualidade para bebés de um dos maiores retalhistas da África do Sul. Fundada em 2005, a sua gama de produtos inclui atualmente polpas de frutas e legumes, coulis e compotas, doces, molhos e purés. Os seus produtos são vendidos tanto a nível nacional como internacional. Para além dos produtos de consumo de marca a retalho. The Baby Food Company opera também no sector grossista, criando soluções personalizadas para diferentes tipos de produtos.
  • Fundada em 2005
  • 65 empregados
  • 3,37 milhões de embalagens inspeccionadas por ano
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Desafio

O que se procura: solução de segurança alimentar para fim de linha

A Baby Food Company dispunha de um sistema de segurança alimentar eficaz, com detectores de metais para eliminar as embalagens que continham corpos estranhos. Os corpos estranhos podem estar presentes em qualquer fase da produção, desde a colheita até à transformação, e podem portanto, conter vários tipos de materiais. Apesar destas medidas, havia ainda a possibilidade de algumas embalagens contornarem os sistemas e controlos anteriores.

Uma nova linha de produção com um novo conceito de segurança

Assim, ao desenvolver uma nova linha de produção de polpa de fruta ensacada, a The Baby Food Company quis incorporar um sistema de controlo de fim de linha ainda mais abrangente e completo. Este sistema tinha de ser altamente sensível a uma grande variedade de contaminantes, tais como metais, vidro, plástico, fragmentos de ossos e pedras, e ser capaz de rejeitar automaticamente embalagens defeituosas. Para tal, a sensibilidade de deteção tinha de ser muito elevada. Além disso, o sistema de raios X tinha de ser fácil de limpar e fácil de utilizar pelos operadores. A solução também exigia um design muito compacto para caber no espaço limitado disponível no fim de linha.

Solução

Encontrado: um sistema de raios X renovado

Para uma empresa de média dimensão como a The Baby Food Company, um equipamento de inspeção por raios X representa um grande investimento. Ao procurar no mercado uma solução económica, a empresa descobriu a seleção de equipamentos recondicionados da Bizerba, onde lhes foi oferecido um sistema de inspeção por raios X XRE-D 200/120 - exatamente o que eles procuravam.

Um equipamento em segunda mão económico para pequenas empresas

Os equipamentos de deteção de raios X oferecem uma maior sensibilidade para objectos metálicos comuns e são capazes de detetar determinados objectos não metálicos com base na sua densidade. A grande sensibilidade de deteção do XRE-D, o seu tamanho compacto e, não menos importante, o seu preço acessível convenceram a fundadora e diretora técnica da The Baby Food Company, Rozi Andrew: "Como somos uma pequena empresa, decidimos optar por um modelo em segunda mão. Os preços dos novos equipamentos de raios X são muitas vezes incomportáveis para as pequenas empresas, por isso, a compra de uma unidade em segunda mão ou de demonstração, deu-nos acesso a esta tecnologia". Em agosto de 2023, a Bizerba integrou sem problemas o sistema na nova linha de produção, nos processos em rede e na gestão de dados.

Vantagens

Deteção de contaminantes e variações de peso

O sistema de inspeção por raios X, detecta de forma fiável a presença de contaminantes e rejeita automaticamente as embalagens contaminadas da linha de produção. Isto reduz significativamente o risco de produtos contaminados chegarem ao mercado e causarem uma recolha. Para além de detetar objectos estranhos metálicos e não metálicos, o sistema também reconhece produtos em falta, defeituosos ou deformados, bem como artigos com peso a mais ou a menos. Graças ao seu sistema de correia transportadora de troca rápida, a correia transportadora pode ser trocada em apenas dois minutos.

Mais dados para uma maior segurança alimentar

O novo sistema de inspeção por raios X não só desempenha um papel fundamental na garantia da segurança alimentar em cada embalagem, como também fornece dados valiosos que melhoram a qualidade dos produtos da The Baby Food Company. Rozi Andrew: "A segurança dos produtos é fundamental para o nosso negócio, pelo que equipamentos como os detectores de metais e os detectores de raios X desempenham um papel vital na gestão e garantia da segurança dos nossos produtos. Relativamente a futuros investimentos em tecnologia, Andrew afirma: "Com a Bizerba fomos principiantes. Mas se voltarmos a precisar de novos equipamentos, iremos certamente contactar a Bizerba.

“A segurança alimentar é fundamental na produção de alimentos para bebés. Este sistema de deteção recondicionado permitiu-nos ter a melhor tecnologia do mercado.”
Rozi Andrew
Fundadora e Diretora Técnica, The Baby Food Company
“Este foi o nosso primeiro projeto para a The Baby Food Company, e ficámos satisfeitos por podermos oferecer uma solução de alta qualidade a um preço muito razoável.”
Christian Schiess
Diretor Geral, Bizerba África do Sul

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