Dal banco dei prodotti freschi al servizio self-service per l’affettatura del pane, fino alla pesatura e alla peso etichettatura dei prodotti, la tecnologia Bizerba contribuisce a ottimizzare il servizio e a garantire una qualità costantemente elevata. È la storia di una collaborazione di lunga data, basata su attrezzature affidabili e soluzioni che si sono evolute insieme alle esigenze del punto vendita e dei suoi clienti.

Jan Hartwig padroneggia l’arte di reinterpretare il DNA della cucina tedesca, trasformandolo in esperienze gastronomiche nuove e sorprendenti. La sua filosofia, da chef tre stelle Michelin, è semplice: essere oggi migliori di ieri. È questo principio a guidarlo nel perfezionamento continuo della sua cucina e degli strumenti su cui fa affidamento. Tra questi, l’affettatrice manuale Bizerba VSP, l’ultima arrivata nella cucina di JAN.

Sistemi di ispezione in linea, materiali idonei e documentazione digitale aiutano le aziende alimentari a individuare anomalie, ridurre non conformità e proteggere qualità e sicurezza del prodotto.

Per garantire precisione, sicurezza alimentare e continuità produttiva anche su linee ad alte prestazioni, il produttore spagnolo ha scelto Bizerba come partner per la modernizzazione dei propri sistemi di pesatura dinamica e ispezione.