Od przycisków po digitalizację: kompleksowe wyposażenie masarni
Po wprowadzeniu nowych lokalnych przepisów, bracia Kusákowie musieli unowocześnić wyposażenie swojego zakładu. Choć dotychczasowe wagi Bizerba nadal działały bez zarzutu, nie spełniały już nowych wymogów prawnych. Aby dostosować się do aktualnych regulacji, zdecydowali się na wybór nowoczesnych wag sklepowych Bizerba KH II 800 Pro.
Jakość sprzętu w pełni ich usatysfakcjonowała, dlatego przy kolejnych zakupach pozostało już tylko jedno słuszne rozwiązanie – sprawdzona marka Bizerba. Dziś masarnia wyposażona jest w kilka krajalnic, piłę do mięsa i kości oraz urządzenie do zmiękczania mięsa – wszystko to idealnie odpowiada na potrzeby zakładu, gwarantując płynne działanie, niezawodność i długą żywotność.
Modernizacja objęła nie tylko sklep, ale również zaplecze produkcyjne, które bracia Kusákowie systematycznie unowocześniają, podążając za najnowszymi trendami i innowacjami technologicznymi. Wśród nowych urządzeń znajdują się wagi podłogowe, wagi wiszące, terminale oraz przemysłowe wagi do etykietowania towarów. Produkty są oznaczane etykietami termicznymi zawierającymi wymagane informacje prawne, co pozwala na pełną zgodność z obowiązującymi standardami znakowania żywności. W efekcie usprawniono procesy, zwiększono transparentność i zapewniono precyzyjną informację o oferowanych produktach.
Minimalna konserwacja i niezawodne wsparcie
Choć potrzeba serwisowania jest znikoma, wszystko działa bez zakłóceń. – „Dwa, trzy lata temu zdarzały się drobne problemy serwisowe, które czasem powodowały niewielkie zakłócenia. Jednak od tego czasu wsparcie serwisowe znacznie się poprawiło i dziś jest to dla naszej masarni jeden z głównych atutów współpracy z firmą Bizerba” – mówi Bohumil Kusák, współwłaściciel masarni U Kusáků.
W 2006 roku otworzyli nowy sklep w zabytkowym gospodarstwie rodziny Liechtensteinów, gdzie klienci mogą nie tylko kupić wysokiej jakości mięsa i wędliny, ale też skosztować świeżo przygotowanych dań. Dziś firma zatrudnia 25 pracowników i oferuje szeroki asortyment wyrobów mięsnych, tworzonych według autorskich, rodzinnych receptur. Nie zadowalają się przeciętnością — ich masarnia to synonim autentyczności i rzemiosła.
Mięso pozyskują wyłącznie od lokalnych rolników, którzy stawiają na jakość i etyczne podejście do hodowli. W masarni braci Kusáków nie znajdziesz mięsa, które przebyło pół Europy ani produktów sztucznie „poprawianych”. Znajdziesz za to najwyższej jakości wołowinę, wieprzowinę i jagnięcinę, starannie sezonowaną, by wydobyć z niej pełnię smaku.
To opowieść o rodzinnej pasji, szacunku do tradycji i uczciwym podejściu do mięsa.
- rodzinna firma założona w 1954 roku
- 25 pracowników
- otwarcie nowego sklepu z bistro w 2006 roku
- do 80 rodzajów wyrobów mięsnych i wędlin
Rozwiązania Bizerba w masarni U Kusáků
