Интеграция требования к безопасности продуктов питания: инспекционные системы Bizerba

Безопасность продуктов питания — одна из самых чувствительных тем в пищевой промышленности. Только в одной Европе ежегодно проводится около 3000 отзывов продукции из-за загрязнений или неправильных этикеток.

Для производителей продуктов питания, столкнувшихся с такими ситуациями, это означает значительные потери времени и средств, причем не только вследствие возникающих логистических расходов. Помимо этого им приходится снова восстанавливать свою репутацию в глазах потребителей и устранять ущерб, который понес с таким трудом достигнутый имидж бренда. Инспекционные системы помогают производителям предотвратить проблемы с качеством, используя простые методы. Ведь проверку безопасности продуктов питания можно автоматизировать и интегрировать в цепочки поставок. Цифровые, объединенные в сеть решения создают условия для надежного обеспечения качества и одновременно полного отслеживания загрязненных продуктов до их источника. При этом ставится цель получить безопасные продукты, упакованные согласно гигиеническим требованиям и снабженные аккуратными этикетками, на которых находится правильная информация в хорошо читаемом виде. Производители могут проверять продукты в соответствии с индивидуально задаваемыми требованиями и/или согласно обязательным официальным критериям. Можно без затруднений и надежно реализовать соблюдение законодательных нормативов и международных стандартов, например, HACCP, IFS и BRC.

Загрязнение пищевых продуктов металлом, пластмассой, стеклом, керамикой или инородными органическими частицами? Негерметичные швы, неправильно размещенные этикетки, неверные сведения на этикетках? Подходящие инспекционные решения доступны для самых разных областей контроля.

Благодаря электромагнитным полям металлодетектор распознает инородные частицы в продукте. Использование только устройства для поиска металлов целесообразно в том случае, если на технологической линии можно исключить загрязнения другими материалами.

Перейти к металлодетекторам

С помощью электромагнитных волн система рентген-детектирования обнаруживает инородные частицы в продукте. При этом решающим фактором для распознавания инородных частиц является разница в плотности такого загрязнения и продукта. Проверка с помощью рентгеновского излучения рекомендуется, если на предприятии помимо металлических инородных частиц в продукте могут быть такие загрязнения, как пластмасса, камни, стекло или керамика.

 

Перейти к системам рентген-детектирования

В зависимости от потребностей инспекционные камеры проверяют продукты на соблюдение заданных качественных характеристик, контролируют сварные швы на наличие загрязнений и осматривают упаковки на наличие неправильных этикеток. Поступающее с камер изображение анализируется обучаемым программным обеспечением. Это решение — отличный выбор для контроля этикеток и видимых наружных дефектов.

 

Перейти к визуальным инспекционным системам

Проверка продуктов питания на наличие инородных частиц