EuroShop 2026

Dal 22 al 26 febbraio 2026, Bizerba sarà protagonista a EuroShop, la fiera leader mondiale dedicata alle soluzioni per il retail, in programma a Düsseldorf. In linea con il tema di quest’anno, “Global Retail Festival”, Bizerba presenterà nel padiglione 6, stand E58, un ventaglio ricco di innovazioni: soluzioni intelligenti per il punto vendita, tecnologie per la gestione automatizzata dei prodotti freschi e nuove esperienze attraverso demo live, presentazioni applicative e aree espositive immersive.

Il futuro della preparazione degli snack inizia ora: Insieme a FANUC, leader mondiale dell'innovazione nella robotica industriale, e ai partner KILIVATIONS, J. Schmalz e ViscoTec, Bizerba presenta una soluzione completamente automatizzata per la preparazione igienica e intelligente di panini e snack. La precisa tecnologia di affettatura di Bizerba, la robotica all'avanguardia di FANUC, la tecnologia del vuoto di Schmalz e i sistemi di dosaggio ad alta precisione di ViscoTec lavorano fianco a fianco. Il tutto viene orchestrato attraverso la piattaforma di facile utilizzo di KILIVATIONS.

L’automazione sta trasformando gli ambiti produttivi e la vendita al dettaglio, ma in quale modo? La robotica non rappresenta una contraddizione rispetto all’artigianato tradizionale, ma piuttosto una leva strategica per garantire una qualità sostenibile. Eduard Schirling e Oliver Deifel, esperti delle Business Unit Retail e Industria, condividono la loro visione: parlano delle soluzioni tecnologiche più avanzate, delle sfide specifiche del settore alimentare e delle motivazioni personali che li spingono a innovare.

I rivenditori si trovano oggi ad affrontare nuove sfide nel reparto freschi, dall’aumento dei costi del lavoro alle crescenti aspettative dei clienti in termini di servizio e qualità. I banchi ibridi rappresentano una risposta concreta a entrambe queste esigenze. Ne abbiamo parlato con Alexander Pogacnik, che ci ha illustrato come la combinazione tra affettatura on-demand e tecnologia di confezionamento integrata stia trasformando le operazioni in negozio: migliorando l’igiene, ottimizzando i processi e offrendo una maggiore flessibilità strategica all'interno del punto vendita.

Incorrect registrations on self-service scales lead to a loss of sales, while staff are tied up in the fresh food areas and the shopping process is delayed. At SPAR, AI-supported scales solve several problems at once and make shopping smart and convenient.